金沢・小松弥助と国宝巡り、2時間完結ルート
はじめに
金沢でハイエンドな寿司と文化財を効率的に回りたい。そんなわがままを叶えるルートを、学生ブロガー視点で組んでみた。予約の壁、アクセス、時間配分、予算感まで正直ベースで書く。
小松弥助って実際どうなの?
レジェンド森田一夫氏の現在
1931年神戸生まれ、現在93歳。15歳から寿司一筋。銀座「久兵衛」先代が「日本一」と評した人物だ。2015年に一度閉店、2017年に金沢駅前の金沢茶屋別館1階で再始動した。
重要なのは「今も握っている」こと。ただし体調次第で不在の日もある。確実に会いたいなら11時の1回転目を狙うべし。2回転目以降は若手中心になることが多い。
予約のリアル
ここが最大の関門。紹介制で、過去に小松弥助を訪れた人の同伴が必須。初見単独では入れない。これは森田氏が「昔からの客を大切にしたい」という意向による。
予約受付は電話のみ。毎月1日に3ヶ月先の席を開放する。1日が水・木(定休日)なら翌営業日。かつては店頭行列だったが、現在は電話に変更された。
営業時間と料金
- 営業:11:00、13:00、15:00の3回転のみ(昼のみ)
- 定休:水曜・木曜
- おまかせコース:2〜3万円
- 所要時間:90分前後
場所は金沢駅徒歩3分。金沢茶屋別館という旅館の1階。駐車場あり、バレーサービスも使える。予約時間前に到着してロビー待機が基本。
食べるべき一貫
伝説のいか 厚さ数ミリを透けるほど薄く三枚におろし、包丁の刃先でカールさせる。細く切ることでねっとり甘い。これを手のひらで受け取る体験が「弥助劇場」のハイライト。
甘鯛の昆布締め 昆布を直接つけず、ペーパータオルで包んでから巻く。あぶって香ばしさも加える。森田氏は「ふわりと昆布の香りだけがするの」と語る。仕込み方法は今も進化中だ。
季節限定・香箱ガニ 11月7日〜12月29日のみ。内子・外子・足身を甲羅に盛る。身出しの手間を考えると、この価格で食べられるのは破格。
食後2時間で回る国宝・重文ルート
小松弥助の後、徒歩と路線バスで文化財を効率的に見る。トータル2時間、移動費は500円以内。
石川県立美術館(小松弥助から約15分)
バス:金沢駅東口7番「広坂・21世紀美術館」行き→出羽町下車5分 入館料:常設展370円
国宝・色絵雉香炉(野々村仁清作) 第1展示室に常設展示。江戸時代の京焼の最高峰。ほぼ等身大の雄雉を極彩色と金彩で仕上げた香炉で、尾を水平に保って焼成する至難の技が光る。
国宝・剣 銘吉光(白山比咩神社蔵・寄託品) 鎌倉時代の名刀工・藤四郎吉光作。徳川家光の養女が加賀藩に嫁いだ際の持参品で、5代藩主綱紀が母の冥福を祈り白山比咩神社へ奉納した。展示スケジュール要確認。
つがいの「色絵雌雉香炉」(重文)も同じケースに展示。約300年離れていた2羽が揃う様子は見応えあり。
成巽閣(美術館から徒歩3分)
江戸時代末期の大名屋敷。13代藩主・前田斉泰が母の隠居所として建てた重要文化財。庭園も名勝指定。入館料700円。
兼六園(成巽閣から徒歩3分)
特別名勝。日本三名園の一つ。入園料320円。徽軫灯籠と池の組み合わせが定番フォトスポット。30分あれば主要部は回れる。
金沢城公園(兼六園から徒歩10分)
石川門(重文)から入城。白壁と鉛瓦が美しい。三十間長屋(重文)、鶴丸倉庫(重文)も見学可。入園無料、有料エリアは320円。
尾崎神社(金沢城から徒歩10分)
1643年、4代藩主・前田光高が徳川家康を祀るために建立。「金沢の東照宮」「北陸の日光」と呼ばれる。朱塗りの本殿・拝殿・中門・透塀が重文。無料。
市街地の路地にあり、近江町市場への抜け道的存在。観光客は意外と少なく、静かに参拝できる穴場。
尾山神社(尾崎神社から徒歩8分)
前田利家を祀る神社。神門(重文)は和漢洋折衷のユニークな建築で、最上階にステンドグラスを配する。屋根の避雷針は現存最古とされる。無料。
実践的タイムテーブル
11:00〜12:30 小松弥助(1回転目) 12:40〜13:00 徒歩で金沢駅→バスで美術館へ 13:00〜13:40 石川県立美術館 13:45〜14:15 成巽閣 14:20〜14:50 兼六園 15:00〜15:30 金沢城 15:40〜15:50 尾崎神社 16:00〜16:10 尾山神社
トータル:5時間10分 食事+文化財:効率的に金沢のハイライトを押さえられる
予算とプランB
予算内訳
- 小松弥助:2〜3万円
- 美術館:370円
- 成巽閣:700円
- 兼六園:320円
- 金沢城有料エリア:320円
- バス:200円×2 合計:約2.5〜3.5万円
小松弥助が無理な場合
金沢駅周辺で90〜120分で完結する寿司の代替案:
近江町市場・いきいき亭 観光客向けだが、地物ネタの鮮度は本物。回転寿司スタイルで3000〜5000円。英語メニューあり。
金沢まいもん寿司 地元チェーン。ノドグロ、白エビなど北陸ネタが充実。予約不要、2000〜4000円。
注意点とコツ
小松弥助関連
- 森田氏に会いたいなら1回転目必須
- 3回転制だが時間押しが常態化
- テーブル席とカウンター席あり、カウンターがベター
- カメラOK。掛け声は「はい、弥助!」
- 現金払いのみの可能性あり(要確認)
文化財巡り
- 美術館の国宝「剣」は展示替えあり、事前確認推奨
- 兼六園・金沢城は早朝無料開放あり(時期限定)
- 尾崎神社は普段無料だが、本殿内部は非公開
- 3月は雪解けでぬかるむ可能性、歩きやすい靴必須
交通
- 金沢駅→文化財エリアは路線バスが便利
- 「城下まち金沢周遊バス」1日券600円も選択肢
- レンタサイクルは兼六園周辺の坂道がきつい
まとめ
小松弥助は「予約の壁」さえクリアできれば、93歳のレジェンドが今も握る奇跡を体験できる店。紹介制という仕組みは賛否あるが、森田氏の「昔からの客を大切に」という哲学の表れだ。
食後の文化財巡りは、国宝2件、重文建造物5件以上、特別名勝1件を2時間で回れる超効率ルート。金沢の「格」を体感するには十分すぎる内容だ。
予算は高めだが、日本の寿司文化と武家文化の最高峰に触れられる。学生には厳しいが、一生に一度の「自分へのご褒美旅」なら検討の価値あり。
FAQ
Q1: 小松弥助は本当に予約が難しいですか?
紹介制のため、過去に訪れた人の同伴が必須です。初めての方が単独で予約することはできません。毎月1日に電話で3ヶ月先の予約を受け付けますが、常連客で埋まることが多く、新規での予約は非常に困難です。もし知人に過去の訪問者がいれば、同伴をお願いするのが唯一の方法です。
Q2: 森田一夫氏に確実に会うにはどうすればいいですか?
11時の1回転目を予約することをお勧めします。93歳という年齢もあり、体調次第で不在の日もあります。13時、15時の回では若手職人中心になることが多いです。ただし、1回転目でも確実ではありません。予約時に「森田氏が握る日か」を確認することも一つの方法ですが、体調は当日まで分からないこともあります。
Q3: 金沢の国宝は2つだけですか?
石川県内には他にもありますが、金沢市内で常設展示されている国宝は石川県立美術館の「色絵雉香炉」と「剣 銘吉光」(寄託品)の2点です。ただし剣は展示替えがあるため、見学前に公式サイトで確認してください。前田育徳会の「日本書紀」など、期間限定で展示される国宝もあります。
Q4: 文化財巡りに必要な時間はどのくらいですか?
各施設をじっくり見るなら半日は欲しいところですが、主要ポイントを効率的に回るなら2〜2.5時間で可能です。美術館40分、成巽閣30分、兼六園30分、金沢城30分、尾崎神社・尾山神社各10分、移動時間含めて約2.5時間。写真撮影や休憩を入れるなら3時間見ておくと余裕があります。
Q5: 小松弥助以外で金沢の良い寿司屋はありますか?
予算や予約難易度に応じて選択肢があります。高級店なら「鮨 みつ川」(要予約)、カジュアルなら「金沢まいもん寿司」(予約不要、2000〜4000円)、観光客向けなら近江町市場の「いきいき亭」などがあります。「小松弥助」は別格ですが、金沢には地物ネタの新鮮さを活かした良店が多数あります。予算や同行者に合わせて選んでください。