八町大路に北面する大壁の町家
可兒醤油店舗兼主屋は、大分県臼杵市大字臼杵字本町の商店街に面して建つ明治10年（1877年）建築の町家で、平成20年（2008年）7月8日に国の登録有形文化財に登録された。
通りに北面する平入町家である。正面六間半、奥行五間半、およそ12メートル×10メートルの規模をもち、切妻造桟瓦葺とする。正面と背面の双方に下屋庇を設け、背面にはさらに片流屋根を直角に付設する。建築面積193平方メートル。
外壁は漆喰仕上げの大壁とし、柱を塗り込めて表に見せない。二階には虫籠窓を四ヶ所開ける。塗り込めた竪桟の隙間から採光と通風を得ながら、延焼を防ぐ構えである。一階は土間床のミセ、二階を居室とする。
文化庁の解説は、臼杵における大規模な商家の好例と位置づける。この通りに残る町家の多くは間口がもっと狭い。六間半という正面の広さが、この一棟の性格を決めている。
「造形の規範」という登録基準
登録有形文化財の登録基準は三つに整理されている。この建物に適用されたのは「造形の規範となっているもの」で、周囲の景観への寄与を理由とする登録とは着眼点が異なる。評価の対象が建物そのものの造形に向いている。
登録番号44-0147、第60回登録、員数1棟。登録年月日は平成20年7月8日、告示は同月23日である。大正後期（1912年から1925年の間）に改修を受けている。
登録制度は届出制を基本とし、指定制度のような許可制の規制を伴わない。稼働中の店舗建築にとってこの差は小さくない。営業を続けたまま文化財として位置づけられる枠組みだからこそ、この建物は展示物ではなく商いの場のまま残っている。
隣接する可兒醤油西店舗は江戸時代後期の建築で、同日に別件として登録されている。二棟を並べて見ると、江戸後期と明治10年の町家の造りの差が読み取れる。
慶長五年からの商い
この建物を使う商家は、慶長5年（1600年）からこの場所にある。慶長4年、美濃の稲葉貞通が臼杵へ移封されるにあたり、家臣の可兒孫右衛門が先に入国した。翌年、孫右衛門と子の可兒傳蔵が本町に店を構え、屋号を鑰屋（かぎや）として味噌の製造を始めた。屋号は現在も使われ、創業年は慶長5年とされる。
昭和11年（1936年）に合資会社可兒商店へ改組、昭和38年（1963年）に可兒醤油合資会社と改称した。長らくスーパーや百貨店への卸売を主とし、主屋は事務所に転用されていた時期がある。東京農業大学で乳酸菌の研究に携わった十二代目が社長に就くと、主屋を再び店舗に戻し、量り売りによる小売を復活させた。
したがって一階は今も店として開いている。カフェを併設し、味噌を使ったソフトクリームが来訪者の目当てになっている。営業時間と定休日は変わりうるので、訪問前に同社サイトで確認したい。JR臼杵駅から徒歩約15分、平成15年に「八町大路」の愛称がついた商店街の中ほどに位置する。同じ通りには他に二軒の醤油醸造元があり、いずれも創業はこの店より数百年新しい。
商店街の南側は二王座と呼ばれる阿蘇溶結凝灰岩の丘で、切通しの石畳と寺の白壁が続く。国宝臼杵石仏は市街から車で少し内陸へ入る。醸造の店、丘の道、磨崖仏を一日でつなげば、臼杵という町の骨格がおおむね見える。
Q&A
- 可兒醤油店舗兼主屋の中に入ることはできますか。
- 一階は味噌・醤油を販売する店舗として営業しており、カフェも併設されているため、客として入店する形で見学できます。二階は居室のため非公開です。営業時間や定休日は変更されることがあるので、事前に同社サイトで確認してください。
- 可兒醤油店舗兼主屋を使う商家の創業はいつですか。
- 慶長5年（1600年）とされます。稲葉氏に従って美濃から臼杵に移った可兒孫右衛門とその子傳蔵が、この地に鑰屋を開いたのが始まりです。九州で最も古い味噌醤油商といわれます。ただし現在の建物は明治10年（1877年）の建築です。
- 可兒醤油店舗兼主屋の登録年と登録基準を教えてください。
- 平成20年（2008年）7月8日登録、登録有形文化財（建造物）、登録番号44-0147、第60回登録です。登録基準は「造形の規範となっているもの」で、景観への寄与ではなく建物の造形そのものが評価されています。
- 可兒醤油店舗兼主屋の外観で注目すべき点はどこですか。
- 二階に四ヶ所開く虫籠窓と、柱を塗り込めた漆喰仕上げの大壁です。正面いっぱいに張り出す下屋庇、切妻造桟瓦葺の屋根、そして正面六間半という間口の広さも見どころです。
- 可兒醤油店舗兼主屋へのアクセスと周辺の見どころは。
- JR臼杵駅から徒歩約15分、八町大路（本町商店街）の中ほどにあります。商店街の南には二王座歴史の道の石畳が続き、国宝臼杵石仏へは市街から車で内陸へ向かいます。隣接する可兒醤油西店舗も登録有形文化財です。
基本情報
| 名称 | 可兒醤油店舗兼主屋／かにしょうゆてんぽけんしゅおく |
|---|---|
| 所在地 | 大分県臼杵市大字臼杵字本町218-1他 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物） 登録番号44-0147 |
| 指定年 | 平成20年（2008年）7月8日登録・同年7月23日告示 第60回登録 |
| 員数 | 1棟 |
| 寸法 | 木造2階建、瓦葺、建築面積193平方メートル。正面六間半、奥行五間半。明治10年（1877年）建築、大正後期改修 |
| 所有者 | 可児醤油合資会社 |
| 公開状況 | 一階は営業時間中、店舗・カフェとして入店可。二階は非公開 |
参考文献
- 文化庁 国指定文化財等データベース — 可兒醤油店舗兼主屋
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00007332
- 文化遺産オンライン — 可兒醤油店舗兼主屋
- https://online.bunka.go.jp/heritages/detail/120204
- 文化遺産オンライン — 可兒醤油西店舗（同日登録）
- https://online.bunka.go.jp/heritages/detail/153935
- カニ醤油合資会社（鑰屋）— 沿革・店舗情報
- https://www.kagiya-1600.com/
- 臼杵市観光協会 — 城下町散策コース・アクセス
- https://www.usuki-kanko.com/
最終更新日: 2026.08.20
