旧醸造試験所第一工場

旧醸造試験所第一工場とは

旧醸造試験所第一工場は、東京都北区滝野川にある明治37年（1904年）の妻木頼黄が設計した日本酒醸造の研究施設で、平成26年（2014年）12月10日に国の重要文化財に指定された（文化庁）。読みは「きゅうじょうぞうしけんじょだいいちこうじょう」。

文化庁の記録では、煉瓦造で、建築面積は923.30平方メートル。仕込部・階段部・製麹部・機械部からなる。指定番号は02618である。

日本酒の研究のための国立施設

醸造試験所は、日本酒の研究を行い、醸造技術と品質の向上を図るため明治政府が設立した研究施設である（文化庁）。第一工場はその中核となる大規模な煉瓦造の建物で、明治37年（1904年）に竣工した。設計は大蔵技師の妻木頼黄である。

重要文化財としての価値

文化庁は、当時最新鋭の設備を備えた日本酒醸造施設として、また大規模な複合煉瓦造建築物として技術的に高い価値があり、醸造に関する唯一の国立研究機関の施設として日本酒造りの近代化と酒類産業の発展に貢献した歴史的価値が高いとしている。

中空壁と煉瓦のヴォールト

断熱のため厚い壁体に空気層を設けた中空壁とし、天井はヴォールト天井、2階の床は鉄骨の梁に煉瓦のヴォールトを架けるなど、高い建築技術が用いられている（文化庁）。妻木頼黄はドイツのビール醸造施設を応用して設計した。

見どころ

大規模な煉瓦造の外観と、中空壁・ヴォールト天井の構法が見どころである（文化庁）。

見学について

国（文部科学省）が所有する（文化庁）。公開について、公的な案内は確認できなかった。