堀河屋野村第二仕込蔵 ― 大正の洋式小屋組が覆う、木桶の並ぶ仕込蔵
堀河屋野村の第二仕込蔵で天井を見上げると、周囲の古い蔵とは違う構造が目に入る。江戸期の重厚な登梁ではなく、屋根を支えるのはキングポストトラス。方杖を併用した西洋式の小屋組である。大正前期に建てられたこの蔵は、輸入された建築技術が数百年来の手仕事と出会った瞬間をとらえている。しかも、その下の床で行われることは変わらない。大きな木桶を並べての、ゆっくりとした醤油の仕込みである。
建物は主屋の背面側、西寄りに南北棟で建ち、東面に戸口を開く。桁行五間・梁間四間（およそ72平方メートル）。南西の一角にはコンクリート造のムロが張り出す。壁は内部を荒壁仕上、外部を竪板張とし、床には仕込みに用いる多数の木桶が今も置かれている。
登録の理由と価値
第二仕込蔵は、平成26年（2014年）10月7日、堀河屋の他の六棟とともに国の登録有形文化財となった。御坊市で初めての国登録有形文化財である。これは届出制を基本とするゆるやかな保護の段階であり、重要文化財や国宝の指定とは制度を異にする。
この蔵の見どころは、時代の重なりにある。江戸期の第一仕込蔵と並び立つことで、現役の醸造所が二十世紀初頭に新しい構造技術を取り込みつつ、生産そのものは変えなかったことが見て取れる。キングポストトラスは無柱の空間を効率よく架けることを可能にし、その下の木桶は従前のまま働き続けた。年代の明確な一棟として、醸造所全体を三つの時代にわたる仕込みの重層的な記録として読ませている。
訪れて気づくこと
醸造所の起こりは元禄元年（1688年）。堀河屋の家は御坊で廻船問屋を営み、地元の醤油や金山寺味噌を遠い江戸の得意先へ運んでいた。宝暦6年（1756年）には当主が難破して北の択捉島まで漂流したと伝わり、一年近い帰路ののち、廻船業をやめて醸造を本業にしたという。およそ十八代を経た今も、醤油は添加物を用いず手づくりされている。
ここでは木桶が重要な意味を持つ。鋼やプラスチックのタンクではなく木桶で醸す醤油は、木に棲む菌から個性を受け取る。この蔵に並ぶ桶の列も、その生きた仕組みの一部だ。生産棟は一般公開されていないが、店舗ではこれらの桶で仕込まれた三ツ星醤油や金山寺味噌を求められる。通りに立てば、江戸・明治・大正・昭和の仕事が肩を並べて残る醸造所の様子を見渡せる。
Q&A
- 第二仕込蔵の特徴は何ですか。
- 大正前期の小屋組に、方杖を併用した西洋式のキングポストトラスを用いています。伝統的な仕込蔵としては珍しく、近隣の江戸期の蔵と好対照をなします。
- 中には何がありますか。
- 醤油を仕込む大きな木桶が並び、南西の隅には温度を保つコンクリート造のムロが張り出しています。
- いつ建てられましたか。
- 大正前期、おおむね1912〜1918年頃の建築です。
- なぜ木桶で仕込むのですか。
- 木桶は木材に棲む菌を宿し、醤油の風味を左右します。多くの醸造元が金属や樹脂のタンクに替えていった手法です。
- 見学できますか。
- 仕込蔵は現役の施設で見学はできませんが、隣接する店舗には来店いただけます。訪問前に営業時間をご確認ください。
基本情報
| 名称 | 堀河屋野村第二仕込蔵（ほりかわやのむらだいにしこみぐら） |
|---|---|
| 所在地 | 和歌山県御坊市薗字新町743 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物）／2014年10月7日登録／登録番号 30-0197 |
| 登録基準 | 国土の歴史的景観に寄与しているもの |
| 員数 | 1棟 |
| 構造及び形式 | 木造平屋建、瓦葺、建築面積約72㎡ |
| 年代 | 大正前期（1912〜1918年頃） |
| 公開状況 | 現役の蔵。原則非公開。隣接店舗は来店可（営業時間は要確認） |
参考文献
- 国指定文化財等データベース（文化庁）堀河屋野村第二仕込蔵
- https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00010230
- 文化遺産オンライン（国立文化財機構）
- https://bunka.nii.ac.jp/
- 堀河屋野村 公式サイト
- https://www.horikawaya.com/
最終更新日: 2026.06.25
