油伝味噌

街道に面した店と、その奥に並ぶ蔵

油伝味噌は、栃木県栃木市嘉右衛門町にある味噌醸造業の屋敷構えで、明治時代の建物5棟が平成16年（2004年）から平成20年（2008年）にかけて登録有形文化財に登録されている。街道に面する店舗兼主屋、敷地北側に東西に並ぶ文庫蔵・東蔵・中蔵、そして敷地南側の離れである。文庫蔵・東蔵・中蔵と離れの4棟が2月17日に、店舗兼主屋が4年余り後の7月8日に登録された。

敷地は日光例幣使街道の西側に面する。街道に東面して店舗兼主屋が建ち、その奥に醸造と保管の蔵が続き、南に隠居所の離れが置かれる。商いの場と作業の場と住まいが一つの敷地に収まる構成が、油伝味噌の建物群に残っている。

嘉右衛門町という町並み

油伝味噌が建つ嘉右衛門町は、日光例幣使街道に沿って形成された敷地割をよく残す町である。江戸時代末期から近代にかけて建てられた主屋や土蔵が街道沿いに連なり、栃木市によれば、街道沿いに発展した在郷町の特色ある歴史的風致を伝えるものとして、嘉右衛門町伝統的建造物群保存地区は平成24年（2012年）7月に国の重要伝統的建造物群保存地区へ栃木県で初めて選定された。

地区の面積は約9.6ヘクタール。栃木市は、江戸時代末期から昭和前期までに建てられた建築物や工作物のうち地区の特性を維持していると認められるものを「伝統的建造物」として特定しており、令和8年（2026年）3月時点で建築物105件、工作物36件、環境物件5件が特定されている。油伝味噌の建物群は、この町並みを構成する要素の一つにあたる。

敷地北面をつくる蔵の列

油伝味噌の建物群で特徴的なのは、敷地の北面である。文庫蔵、東蔵、中蔵が東から西へ東西棟で並び、東蔵と中蔵にはそれぞれ北側に幅2間ほどの下屋が設けられている。

その下屋の壁が、外塀や隣の蔵の下屋の壁と連続する。東蔵の下屋の北面は東方の外塀と続く凝灰岩造の壁であり、中蔵の北面壁は西方の味噌土蔵の下屋の壁へと続く簓子下見板張の漆喰塗壁である。文化庁はこれを、敷地北面に長大な醸造蔵の景観をつくり出すものと記している。個々の蔵が独立して建つのではなく、壁の面が一続きになって町並み側の外構を形づくっている。

5棟の造りは一様ではない。文庫蔵は内部3階建の内蔵で、石積基礎や防火戸など造りの丁寧さで際立ち、棟札から当地の土蔵造の名手として知られた三富清兵衛の作と判明している。東蔵と中蔵は2階建の味噌蔵で、建築面積はそれぞれ33平方メートルと41平方メートル。離れは10畳と6畳の2室からなる平屋で、3代伝兵衛の隠居所として建てられた。店舗兼主屋は木造平屋一部2階建、建築面積170平方メートルで、群の中でもっとも大きい。

登録有形文化財という枠組み

登録有形文化財は、原則として建設後50年を経過した建造物のうち、国土の歴史的景観に寄与しているものなどを対象とする届出制の制度である。許可制の指定制度とは仕組みが異なり、文化財として「指定」されるのではなく「登録」される。油伝味噌の5棟はいずれもこの制度による登録で、指定ではない。

登録は棟ごとに行われるため、同じ敷地の建物でも登録の日付が分かれる。油伝味噌では蔵3棟と離れが先に登録され、街道に面する店舗兼主屋は4年余り後に加わった。文化財の記録上の所在地表記も、店舗兼主屋だけが嘉右衛門町438、ほかの4棟が嘉右衛門町5-26となっている。

見学方法

油伝味噌は現在も営業している味噌店であり、建物群は民有である。公開施設ではないため、拝観料や開館時間にあたるものはない。蔵の内部を見学できるという案内は公的な資料では確認できない。

外観は街路から見ることができる。街道に東面する店舗兼主屋の正面は下屋庇を設けた出桁造の商家の構えで、北半部に出格子窓、南半部に引違建具を立てて開放的に扱う。敷地の北面では、蔵の下屋と外塀が連なる壁の列を通して眺められる。

嘉右衛門町伝統的建造物群保存地区は住民の生活の場であり、営業中の店舗も含まれる。見学にあたっては敷地内へ立ち入らず、住民や来店者の迷惑にならないようにしたい。保存地区についての問い合わせ先は栃木市教育委員会事務局伝建推進室（電話0282-21-2619）。