第一酒造酒蔵事務所の魅力
栃木県佐野市の南西に佇む第一酒造酒蔵事務所は、350年以上の歴史を誇る栃木県最古の酒蔵・第一酒造の営みを支えてきた建造物です。酒造りの事業運営の中心として機能してきたこの事務所は、2016年（平成28年）11月に国の登録有形文化財に登録されました。敷地内に残る6棟の登録文化財のひとつとして、幕末から近代にかけての酒造業の歴史を今に伝える貴重な存在です。
三百五十年の歴史を刻む酒蔵
第一酒造の歴史は、延宝元年（1673年）、徳川四代将軍・家綱の時代にまで遡ります。創業者の島田久左衛門が酒造りを始めたこの時代、佐野は関東有数の酒どころとして栄えていました。当時はお酒の自由な醸造から免許制への移行期にあたり、幕府が「酒造株」と呼ばれる営業権を交付して米の流通と酒造量を管理していました。佐野で醸された酒は渡良瀬川から利根川、江戸川を経由して江戸へ運ばれ、「関八州」の地廻りものとして広く親しまれました。
明治8年（1875年）には「文明開化」にちなんで銘柄を「開化」と命名し、昭和11年（1936年）に現在の「開華」へと商標を変更しました。創業以来、農業を営む家系であったことから、現在も自社水田を持ち、蔵人自らが田植えから収穫までを行う「農醸一貫」の姿勢を守り続けています。
登録有形文化財としての価値
2016年7月、国の文化審議会は第一酒造の敷地内に建つ6棟の建物について、文化財登録原簿への登録を答申しました。同年11月29日に正式に登録された6棟は、①島田家住宅主屋、②第一酒造酒蔵、③第一酒造酒蔵事務所、④第一酒造旧桶倉庫、⑤第一酒造旧穀倉、⑥第一酒造旧米穀蔵です。
酒蔵事務所は、酒造業の経営管理を担う施設として、島田家が代々にわたって醸造事業を営んできた歴史を物語っています。平成8年（1996年）に創設された文化財登録制度は、築50年を超える歴史的建造物のうち一定の評価を得たものを文化財として登録し、緩やかな規制のもとで保存・活用を図るものです。第一酒造の建造物群は、酒蔵が今なお現役の醸造施設として稼働しながら、幕末以来の敷地景観を保持している優れた事例として評価されています。
敷地と建築の見どころ
第一酒造の敷地は約1,500坪（約4,950平方メートル）の広さを有し、重厚な門構えから歴史と伝統を感じさせます。主要な酒蔵は敷地の北西隅に建つ桁行39メートルの大型土蔵で、梁間11メートルの二階建て主体部に南北各6メートル幅の下屋を付す構造となっています。小屋組は身舎柱上を和小屋とし、その間に登梁を架ける伝統的な工法が用いられており、酒造の主要工程を行う建物として幕末以来の景観を今に伝えています。
島田家住宅主屋は木造2階建て、築150年を超える建築で、式台玄関を備え、二階にも雁行状に座敷を並べた接客を意識した造りとなっています。蔵元の華やかな生活様態を示す建物として、秋に開催される「酒蔵茶屋」イベント時には一般にも公開されます。
開華の酒造り ― 水・米・技の三位一体
第一酒造の酒造りを支えるのは、佐野の恵まれた自然環境と卓越した技術力です。平成10年（1998年）より全銘柄を特定名称酒に移行し、法律上の基準をさらに厳しくした自社基準を設定。小仕込みによる丁寧な酒造りで、「開華」らしい華やかで繊細な香りと旨みのある酒を生み出しています。
佐野市は石灰岩やドロマイトが豊富に産出される土地で、地中を通って自然にろ過された地下水は酒造りに理想的な水質を備えています。近隣の出流原弁天池は日本名水百選に選ばれた名水の地として知られ、第一酒造の仕込み水も硬度約108の軽度の軟水で、開華のやわらかな旨みの源となっています。お酒の成分の約80%は水であり、この良質な水こそが開華の味を左右する重要な要素です。
また、創業時から続く自社水田では三種類の酒造好適米を栽培しており、原料米の生産から醸造まで一貫して蔵人が担う「農醸一貫」の体制を維持しています。全国新酒鑑評会では平成元年以降13回の金賞を受賞し、酒造技能士一級（杜氏）保持者が複数名在籍するなど、高い技術力が評価されています。
見学・訪問のご案内
第一酒造では、事前予約制で酒蔵見学を受け付けています。蔵を改装した「ぎゃらりー酒蔵楽」では酒造りに関する資料が展示され、「開華」ブランド全商品の試飲（有料・8種類、オリジナル猪口付き）も楽しめます。見学時間は13時から16時までとなっています。
季節ごとのイベントも魅力的です。9月〜10月には島田家住宅主屋の和室を開放する「酒蔵茶屋」が開催され、歴史ある空間でゆったりと日本酒を味わうことができます。2月〜3月には蔵全体を公開する「酒蔵見学会」が実施されます。また、毎月第4土日には限定カフェがオープンし、甘酒ラッシーなどのドリンクやスイーツが提供されます。毎月恒例の「月替わり量り売り」では、300mlから一升瓶まで、その月限定の日本酒を購入できます。
周辺の観光スポット
佐野市は多彩な観光資源に恵まれた街です。「佐野ラーメン」は平打ちの竹打ち麺とあっさり醤油スープが特徴のご当地グルメで、市内には数十軒のラーメン店が軒を連ねています。大型アウトレットモール「佐野プレミアム・アウトレット」も近接しており、買い物と酒蔵見学を組み合わせた一日旅が楽しめます。
自然愛好家には、日本名水百選に選ばれた出流原弁天池がおすすめです。透き通った湧水が織りなす幻想的な風景は必見です。厄除けで名高い佐野厄よけ大師（惣宗寺）は一年を通じて多くの参拝者で賑わいます。少し足を延ばせば、蔵の街として知られる栃木市の伝統的な街並みや、日本最古の学校として知られる足利学校も訪れることができます。
Q＆A
- 第一酒造酒蔵事務所などの文化財建造物は見学できますか？
- 事前予約制の酒蔵見学で敷地内を見学できます。島田家住宅主屋は通常は非公開ですが、秋の「酒蔵茶屋」などのイベント時に特別公開されます。「ぎゃらりー酒蔵楽」は通常営業時間内に見学可能です。
- 登録有形文化財は全部で何棟ありますか？
- 2016年に6棟が登録されました。島田家住宅主屋、第一酒造酒蔵、第一酒造酒蔵事務所、第一酒造旧桶倉庫、第一酒造旧穀倉、第一酒造旧米穀蔵の6棟です。
- 第一酒造のお酒の特徴は何ですか？
- 平成10年より全商品を特定名称酒に移行しており、佐野の良質な地下水と自社栽培の酒造好適米を使用した小仕込みによる丁寧な酒造りが特徴です。華やかで繊細な香りと旨みのある酒は「関東の三銘酒」と称されています。
- アクセス方法を教えてください。
- JR両毛線または東武佐野線の佐野駅からタクシーで約10分です。お車の場合は北関東自動車道の佐野田沼インターチェンジが便利です。敷地内に駐車場があります。
- お酒の購入や試飲はできますか？
- はい、ぎゃらりー酒蔵楽にて「開華」ブランドの商品を購入できます。有料試飲（8種類、オリジナル猪口付き）も常時行っており、毎月の量り売り限定酒も人気です。オンラインショップからもお取り寄せ可能です。
基本情報
| 名称 | 第一酒造酒蔵事務所（だいいちしゅぞうさかぐらじむしょ） |
|---|---|
| 文化財区分 | 国登録有形文化財（建造物） |
| 登録年月日 | 2016年（平成28年）11月29日 |
| 所在地 | 〒327-0317 栃木県佐野市田島町488 |
| 所有者 | 第一酒造株式会社 |
| 創業 | 延宝元年（1673年） |
| 代表銘柄 | 開華（かいか） |
| 見学時間 | ぎゃらりー酒蔵楽：13:00〜16:00 ／酒蔵見学は要予約 |
| 電話番号 | 0283-22-0001 |
| 公式サイト | https://www.sakekaika.co.jp/ |
参考文献
- 第一酒造 開華 公式サイト – 蔵元紹介
- https://www.sakekaika.co.jp/kuramoto
- 第一酒造 開華 蔵元便り – 登録有形文化財
- https://www.sakekaika.co.jp/kuramoto-dayori/post412
- 文化遺産オンライン – 第一酒造酒蔵
- https://bunka.nii.ac.jp/heritages/detail/273412
- 文化遺産オンライン – 島田家住宅主屋
- https://bunka.nii.ac.jp/heritages/detail/245371
- 江戸時代から続く栃木県最古の酒蔵 開華を繋ぐ人たち（佐野市民文化振興事業団）
- https://note.com/obanarieko_sano/n/n64edcf5ff1db
- 近代から現代への文明「開華」栃木県で最も古い酒蔵 第一酒造の350年（Sake World）
- https://sakeworld.jp/sakebrewery/241021-tochigi-daiichi/
最終更新日: 2026.04.03
