石蔵酒造

石蔵酒造とは

石蔵酒造は、福岡県福岡市博多区堅粕にある酒蔵で、明治中期から昭和前期にかけて建てられた事務所兼主屋・主倉・西倉及び旧精米所の3件が、平成23年（2011年）1月26日に国の登録有形文化財（建造物）となった（文化庁）。読みは「いしくらしゅぞう」。

蔵元の石蔵酒造株式会社は、この酒蔵を「博多百年蔵」の名で営み、博多に残る唯一の造り酒屋としている。登録番号は40-0061から40-0063の連番で、3件とも「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された（文化庁）。

蔵元の歩み

同社の沿革によれば、源流は黒田家が播磨にいた頃からの御用商人と伝わる「石蔵屋」である。黒田家の筑前入国にともなって博多へ移り、江戸時代には博多と壱岐・対馬を結ぶ廻船問屋を営んだ。酒造業に加わったのは江戸時代後期という。

現在の酒蔵は石蔵屋の第2酒造場にあたり、同社は明治3年（1870年）の建造として、2020年に築150年を迎えたとしている。一方、文化庁の登録では、もっとも古い主倉を明治中期（1883〜1897年）、事務所兼主屋を大正期、西倉及び旧精米所を昭和前期の建築とする。蔵元の伝える創建年と各棟の登録上の年代には開きがあるので、ここでは両方を記しておく。

平成27年（2015年）6月には、敷地内に新しい醸造場「白壁蔵」が稼働を始めた（同社）。白壁蔵は登録の対象ではない。

3件の配置

事務所兼主屋は通りの北側に面して建つ間口18メートルの2階建の町家で、その北に主倉が東西に長く延びる。主倉は桁行39メートル、梁間は下屋を併せて26メートルに及ぶ大きな酒造蔵である。敷地の西隅には、通り沿いの旧精米所と、その北に続く西倉が建ち、渡り廊下で事務所とつながる（文化庁）。

通りには主屋と旧精米所が並び、主倉と西倉はその奥に控える。黒い下見板張と白い漆喰を組み合わせた外壁が各棟に共通し、同社も白壁の土蔵とレンガの煙突を街の景観の一部として挙げている。各棟の構造と見どころは、それぞれのページで扱う。

2011年の火災と再生

登録からおよそ9か月後の平成23年（2011年）10月8日、漏電による火災で酒蔵の約1000平方メートルが焼けた（同社）。再生工事を設計した高木正三郎氏の記録によれば、火は西側の厨房の天井裏から出て、棟木を伝って東へ燃え広がった。主倉では屋根裏の小屋組が焼けたが、2階の床から下は焼け残ったという。

屋根の架け直しや電気配線の整理などの工事を経て、博多百年蔵は平成24年（2012年）1月7日に再開した（同記録）。棟ごとの被害と修復の内容は、主倉と西倉及び旧精米所のページに記した。

見学について

酒蔵の中に、酒の試飲と購入ができる製造直売所がある。営業は午前11時から午後5時までで、宴会のある日は延長する。定休日は毎週火曜日と年始（1月1日から3日）である（同社）。製造場の見学（工場見学）は行っていない。10名以上の団体で訪れる場合は、事前に問い合わせるよう案内されている。

蔵の一部は宴会・婚礼・コンサートなどの会場として使われており、会食は10名以上の予約制である（同社）。撮影についての決まりは公表されていない。

福岡市地下鉄箱崎線の千代県庁口駅から徒歩約7分、空港線の祇園駅から徒歩約12分。博多駅バスターミナルから西鉄バスで約8分の「福高前」で降りれば徒歩約1分だが、この路線は30分に1本程度である。駐車場は乗用車15台分あり、団体バスは予約制（同社、福岡県観光連盟）。敷地は福岡県立福岡高等学校の隣にある。