旧野澤豊五郎醸造醤油蔵とは
旧野澤豊五郎醸造醤油蔵は、新潟県村上市塩谷にある明治37年（1904年）頃建築の醤油蔵で、大正6年（1917年）に増築され、平成28年（2016年）8月1日に国の登録有形文化財（建造物）となった（文化庁）。読みは「きゅうのざわとよごろうじょうぞうしょうゆぐら」。
文化庁の記録では、木造平屋建、瓦葺で、建築面積は440平方メートル。登録番号は15-0443である。旧野澤豊五郎醸造で登録された3棟のうち、もっとも大きい。
醸造元の屋号が「マルマス」であったことから、地元では旧マルマス醤油蔵とも呼ばれている（新潟県村上地域振興局）。
通りに向けた大きな妻面
旧野澤豊五郎醸造醤油蔵は、塩谷の集落を貫く通りから少し東に入った通りに面して建つ（文化庁）。屋根は切妻造の桟瓦葺で、通りの側に梁間の大きな妻面を見せ、その壁を下見板張としている。
内部は広い土間がひと続きになった大空間で、曲がった材を梁に使った和小屋の小屋組を、天井を張らずに現している（文化庁）。南には前蔵が、東には下蔵が接続しており、醤油蔵はこの醸造場の中心にあたる。
登録有形文化財としての価値
登録の基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁は旧野澤豊五郎醸造醤油蔵を、この地域で営まれてきた醸造業の姿を示す建物と位置づけている。
旧野澤豊五郎醸造醤油蔵は、日本遺産「荒波を越えた男たちの夢が紡いだ異空間～北前船寄港地・船主集落～」の構成文化財でもある。北前船日本遺産推進協議会と村上市は、塩谷で醸造業を営み、北前船で醤油を北海道へ販売していた野澤家の醸造蔵と説明している。
醤油蔵のその後
村上市観光協会によれば、ここでは明治初期から醤油を造っていたが、平成15年（2003年）に廃業した。
新潟県村上地域振興局によれば、平成18年（2006年）に地元の塩谷活性化推進協議会が蔵の内部をステージやカフェスペースに改修し、以後さまざまな催しの会場になってきた。平成27年（2015年）7月には映画『殿、利息でござる！』の撮影も行われている（村上市観光協会）。
見どころ
まずは通りに立ち、旧野澤豊五郎醸造醤油蔵の妻面を正面から眺めたい。下見板を張った切妻の壁は横幅が広く、建築面積440平方メートルという蔵の大きさが外からでも伝わる。
内部に入れる機会があれば、曲がり材の梁が架け渡された小屋組を見上げたい。村上市観光協会は『塩谷ガイドブック』を引いて、醤油を搾るための槽（ふね）や古いボイラー、六尺樽などがそのまま残っていると紹介している。醸造をやめた後も、道具とともに作業場の姿をとどめている。
見学について
旧野澤豊五郎醸造醤油蔵は、イベントの際などに開放されている（村上市観光協会）。常時公開や拝観料の案内は見当たらないため、内部を見たい場合は催しの日程を確かめておきたい。問い合わせ先は、野澤食品工業内に事務局を置く塩谷活性化推進協議会（電話0254-66-5507）である。
撮影の可否について公的な案内はない。催しのない日は敷地に立ち入らず、通りから妻面の外観を眺めるにとどめたい。
Q&A
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵はいつ建てられましたか？
- 明治37年（1904年）頃の建築で、大正6年（1917年）に増築されています（文化庁）。
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵はなぜ「マルマス」と呼ばれるのですか？
- 醸造元の屋号が「マルマス」だったためで、地元では旧マルマス醤油蔵とも呼ばれます（新潟県村上地域振興局）。
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵の内部は見学できますか？
- イベントの際などに開放されています（村上市観光協会）。常時公開の案内はなく、問い合わせ先は塩谷活性化推進協議会（電話0254-66-5507）です。
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵と北前船にはどんな関係がありますか？
- 野澤家が北前船で醤油を北海道へ販売していたことから、日本遺産「北前船寄港地・船主集落」の構成文化財になっています（北前船日本遺産推進協議会）。
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵が登録有形文化財になったのはいつですか？
- 平成28年（2016年）8月1日です（文化庁）。
基本情報
| 名称 | 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵（きゅうのざわとよごろうじょうぞうしょうゆぐら） |
|---|---|
| 所在地 | 新潟県村上市塩谷字高泉寺脇1146 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物） |
| 指定年 | 平成28年（2016年）8月1日登録 |
| 員数 | 1棟 |
| 寸法 | 木造平屋建、瓦葺、建築面積440㎡ |
| 所有者 | 文化庁データベースに記載なし |
| 公開状況 | イベント時などに開放（常時公開の案内なし） |
参考文献
- 旧野澤豊五郎醸造醤油蔵（国指定文化財等データベース）
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00011101
- 塩谷活性化推進協議会が国土交通大臣表彰を受けました（新潟県村上地域振興局）
- https://www.pref.niigata.lg.jp/sec/murakami_kikaku/1356871156744.html
- 旧マルマス醬油蔵（旧野澤豊五郎醸造醬油蔵）（村上市観光協会）
- https://www.sake3.com/spot/7085
- 新潟県 村上市 北前船寄港地・船主集落（北前船日本遺産推進協議会）
- https://www.kitamae-bune.com/travel/%E6%96%B0%E6%BD%9F%E7%9C%8C-%E6%9D%91%E4%B8%8A%E5%B8%82/
- 村上市文化財保存活用地域計画（村上市）
- https://www.city.murakami.lg.jp/uploaded/life/94388_226289_misc.pdf
最終更新日: 2026.11.02
