土屋家住宅麹蔵とは

土屋家住宅麹蔵は、山梨県甲州市塩山三日市場にある明治前期（1868〜1882年）の小規模な土蔵で、平成29年（2017年）5月2日に国の登録有形文化財となった。主屋の南東、敷地の東辺の中ほどに建つ。切妻造の平屋建で屋根は桟瓦葺、桁行7.1メートル、梁間3.0メートル、建築面積は22平方メートルである。

麹をつくるために建てられた蔵で、西面の中央に扉口を開き、北面と東面に窓を設ける。麹は蒸した米や麦に麹菌を繁殖させたもので、味噌や醤油、酒の仕込みに欠かせない。土屋家がこの蔵でつくった麹を何に用いていたかは、文化庁の解説文には記されていない。

昭和60年（1985年）に改修を受けている。

登録の理由と価値

土屋家住宅麹蔵の登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁の解説は、麹製造のための蔵として、地域の大規模農家の営みを今日に伝えていると評価している。

評価の要点は「営み」にある。米を納める蔵や家財をしまう蔵は多くの農家にあるが、麹をつくるためだけに1棟を建てるのは、自家で仕込む量がそれだけ多かったことを意味する。屋敷に独立した麹の蔵があることは、土屋家が食料の加工まで自前で抱える規模の農家であったことを物語る材料になる。

土屋家住宅の3棟の蔵のなかで、土屋家住宅麹蔵は最も小さく、唯一の平屋である。文庫蔵の52平方メートル、米蔵の28平方メートルに対して22平方メートル。大きさの違いは、それぞれの蔵が受け持った仕事の違いでもある。

見どころ

土屋家住宅麹蔵では、扉口の向きを確かめたい。蔵は敷地の東辺にあり、扉は西面の中央に開く。つまり扉は敷地の外ではなく内側、主屋のある方へ向いている。麹を運び出して屋敷の中で使う動線が、この向きから読み取れる。

窓は北面と東面にある。南や西からの強い日差しを避け、北と東から光と風を採る配置で、温度や湿り気の加減が仕上がりを左右する麹づくりの蔵にふさわしい。ただし窓の意図を記した資料は確認できていない。

平屋の小さな切妻屋根は、2階建の米蔵や、主屋の重なった屋根と並べると控えめに見える。敷地の東の縁で屋敷の輪郭を低く押さえる役目を果たしている点も、景観への寄与として評価された理由の1つと考えられる。

見学方法

土屋家住宅麹蔵は内部が公開されていない。土屋家の住まいとワイナリーを兼ねる屋敷の一部で、蔵に立ち入ることはできない。

屋敷を訪れる手段は売店の利用に限られ、売店では工場や畑の案内を行っていない。麹蔵の見学を受け付けるという案内もない（2026年9月24日確認）。外観が見える位置まで進んでよいか、撮影してよいかは、店の人に尋ねてほしい。

屋敷への行き方と売店の営業条件は、土屋家住宅のページにまとめてある。

Q&A

Q土屋家住宅麹蔵の中は見学できますか？
Aできません。住まいとワイナリーを兼ねる屋敷の一部で、内部は非公開です。見学の受け付けも確認できませんでした（2026年9月24日確認）。
Q土屋家住宅麹蔵は何のための蔵ですか？
A麹をつくるために建てられた蔵です。つくった麹を何に用いていたかは、文化庁の解説文には記されていません。
Q土屋家住宅麹蔵は屋敷のどこにありますか？
A主屋の南東、敷地の東辺の中ほどに建っています。扉口は西面の中央、つまり敷地の内側に向いて開きます。
Q土屋家住宅麹蔵の大きさはどのくらいですか？
A桁行7.1メートル、梁間3.0メートル、建築面積22平方メートルの切妻造平屋建で、土屋家住宅の3棟の蔵のなかで最も小さい蔵です。
Q土屋家住宅麹蔵はいつ登録有形文化財になりましたか？
A平成29年（2017年）5月2日です。登録番号は19-0095、登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」です。

基本データ

名称土屋家住宅麹蔵（つちやけじゅうたくこうじくら）
所在地山梨県甲州市塩山三日市場3313-1
指定区分登録有形文化財（建造物）　登録番号 19-0095
指定年平成29年（2017年）5月2日登録
員数1棟
寸法土蔵造平屋建、瓦葺、建築面積22平方メートル（桁行7.1メートル、梁間3.0メートル）
所有者個人
公開状況非公開。外観は売店来訪時に店が認める範囲で。

参考文献

国指定文化財等データベース　土屋家住宅麹蔵（文化庁）
https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00011500
甲州市　登録有形文化財（建造物）の登録について
https://www.city.koshu.yamanashi.jp/docs/2017062600145/
機山洋酒工業　Winery（ワイナリー紹介・売店のご案内）
https://kizan.co.jp/winery/

最終更新日: 2026.09.24