若喜商店醸造場とは ― トラスを架けた醤油醸造の大空間

若喜商店醸造場は、福島県喜多方市字三丁目の味噌醤油醸造元・若喜商店の敷地にある明治後期の木造2階建の醸造場で、令和3年（2021年）に登録有形文化財に登録された。

文化庁の解説によると、若喜商店醸造場は主屋の南東に南北に棟を通して建つ。屋根は切妻造の桟瓦葺で、建築面積は252平方メートルと、登録された5棟の中で最も大きい。梁間は五間半（約10メートル）あり、そこにトラスを架けて柱のない広い作業場をつくっている。

建物の中は一続きの大空間ではなく、西寄りに床を高く上げた作業指示所を設け、北側には2階を設ける。東側には煉瓦造の煙突が立つ。若喜商店の醤油づくりの中心となってきた建物で、文化庁は一連の醸造施設の中核と位置づけている。

登録の理由 ― 煙突とともに屋敷の景観をつくる

若喜商店醸造場は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された。文化庁は、トラスを架けた大空間の醸造場であること、醸造施設の中核をなすこと、東側に立つ煉瓦造の煙突が特色ある景観をつくっていることを挙げている。

喜多方では醸造所の煉瓦煙突が町の目印になってきた。喜多方市がまとめた近代化産業遺産の一覧には、市内の酒造の煉瓦煙突がいくつも並ぶ。若喜商店醸造場の煙突もその仲間で、ここが今も醸造の場であることを示す目印になっている。

登録は令和3年（2021年）10月14日、登録番号は07-0270。平成13年（2001年）に登録された店舗・煉瓦蔵・座敷蔵から20年を経て、作業蔵とともに追加された。

若喜商店醸造場の見どころ

若喜商店醸造場の要は、柱を立てずに梁間を飛ばす小屋組みである。在来の和小屋で五間半を飛ばすには太く長い梁が要るが、三角形を組み合わせたトラスにすることで、仕込みの桶や道具を自由に並べられる床が生まれた。明治後期の地方の醸造所で、洋式の小屋組みが実用のために採り入れられた例として見ることができる。

もう一つの特徴が、西寄りの高床式の作業指示所である。床を一段高くして作業場全体を見渡せるようにしたもので、職長がここから仕込みの段取りを指示したと考えられる。文化庁の写真「内部（南東より望む）」にも、広い床の奥に一段高い構えが写っている。

外から見るなら、東側の煉瓦造の煙突を探したい。若喜商店醸造場の東面に寄り添うように立ち、桟瓦葺の大屋根と煉瓦の縦の線が組み合わさる。

若喜商店醸造場の見学

若喜商店醸造場は現役の醸造の場で、店舗や煉瓦蔵のような通常の見学範囲には入っていない。内部を見る機会があるかどうかは、若喜商店（電話0241-22-0010）に問い合わせてほしい。仕込みの時期や衛生上の理由で、立ち入りが限られることも考えられる。

敷地の外からの見え方は案内に記載がない。敷地内に入る場合や撮影する場合は、店の許可を得ることが前提になる。

Q&A

Q若喜商店醸造場の中は見学できますか？
A通常の見学範囲には含まれていません。内部を見られるかどうかは若喜商店（電話0241-22-0010）に問い合わせてください。
Q若喜商店醸造場はいつ建てられたのですか？
A文化庁のデータベースでは明治後期（1898〜1912年）の建築とされています。
Q若喜商店醸造場はなぜ登録有形文化財なのですか？
Aトラスを架けた大空間の醸造場で醸造施設の中核をなし、東側の煉瓦造の煙突とともに特色ある景観をつくっているとして、令和3年（2021年）に登録されました。
Q若喜商店醸造場の作業指示所とは何ですか？
A建物の西寄りに床を高く上げて設けた場所で、作業場全体を見渡せる造りになっています。
Q若喜商店醸造場の大きさはどのくらいですか？
A木造2階建で、建築面積は252平方メートルです。梁間は五間半（約10メートル）あります。

基本情報

名称若喜商店醸造場
所在地福島県喜多方市字三丁目4786
指定区分登録有形文化財（建造物）
指定年令和3年（2021年）登録
員数1棟
寸法木造2階建、瓦葺、建築面積252㎡
所有者文化庁データベースに記載なし（事業者は有限会社若喜商店）
公開状況通常は非公開（内部見学の可否は若喜商店に要確認）

参考文献

若喜商店醸造場（文化庁 国指定文化財等データベース）
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00013945
若喜商店醸造場（文化遺産オンライン）
https://online.bunka.go.jp/heritages/detail/553825
喜多方市文化財保存活用地域計画 第2章 喜多方市の歴史文化資源の概要（喜多方市）
https://www.city.kitakata.fukushima.jp/uploaded/attachment/43016.pdf
若喜商店（うつくしま電子事典／福島県教育センター）
https://www.gimu.fks.ed.jp/plugin/databases/detail/2/18/321

最終更新日: 2026.10.04