山野家住宅酒蔵四

山野家住宅酒蔵四とは

山野家住宅酒蔵四は、大阪府交野市私部にある造り酒屋・山野家の屋敷に建つ昭和初期の酒蔵で、麹をつくるための施設として使われ、平成15年（2003年）に登録有形文化財となった。読みは「やまのけじゅうたくさかぐらよん」。

屋敷の北西隅に建つ酒蔵一の南に、接するように建つ。土蔵造の2階建で、屋根は切妻造の桟瓦葺。建築面積は128平方メートルで、梁間に比べて桁行が長い、細長い平面をもつ。

日本酒は、蒸した米に麹菌を繁殖させた麹が、米のでんぷんを糖に変えることで発酵へ進む。山野家住宅酒蔵四は、その麹づくりのために建てられた専用の建物である。

登録の理由と価値

登録の基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」。文化庁の解説は、東の妻に出入口と小窓を開けるほかは開口部を設けず、内部を全面板張りとする造りを記し、酒蔵一、南の住宅蔵と並んで屋敷北西部の構えを形づくっていると評価している。

窓をほとんど開けない閉じた造りは、麹づくりの条件と結びつけて理解できる。麹菌の繁殖には一定の温度と湿度を保つことが欠かせず、外気の出入りはできるだけ抑えたい。土蔵造の厚い壁と少ない開口部、そして内側に張りめぐらせた板は、そのための備えとみられる。

酒造りの工程ごとに建物を分けていたことを示す点でも、山野家住宅酒蔵四は貴重である。明治期の酒蔵一に対し、昭和初期に機能を絞った建物を建て足したことからは、家業の規模や方法の変化がうかがえる。

見どころ

外から見るときの手がかりは、開口部の少なさである。出入口と小窓は東の妻にしかないため、それ以外の壁面は窓のない面になる。屋敷の外から見えるのは、この窓のない側である。

細長い平面も読み取っておきたい。梁間に比べて桁行が長いため、屋根の棟は長く伸び、妻の三角形は北隣の酒蔵一より小ぶりに見えるはずである。大小の妻が土塀の上に並ぶ山野家住宅の景観のなかで、山野家住宅酒蔵四は中ほどの一つを担っている。

内部の板張りは外からは見えないが、窓のない壁の向こうに、麹のために整えられた部屋があることを思い浮かべながら眺めたい。

見学方法

山野家住宅酒蔵四は現役の蔵元の建物で、内部は公開されていない。見られるのは、屋敷の北西側の通りから土塀越しに見える外壁と妻に限られる。

撮影は公道から行い、敷地には立ち入らないこと。酒造りの作業の妨げにならないよう、通りでの長居は控えたい。