東門脇家住宅旧麹室とは

東門脇家住宅旧麹室は、鳥取県西伯郡大山町所子にある明治31年（1898年）建築の酒造りの麹をつくった平屋の作業棟で、平成16年（2004年）11月8日に国の登録有形文化財に登録された。読みは「ひがしかどわきけじゅうたくきゅうこうじしつ」。木造平屋建、切妻造、桟瓦葺で、建築面積は77平方メートルある。

東門脇家住宅旧麹室は、同じ年に建てられた旧酒蔵とともに、敷地の奥、北の側に建つ。文化庁の解説によると、どちらも明治期から営まれた東門脇家の酒造業の施設である。建築面積は旧酒蔵の72平方メートルを上回り、平屋ながら屋敷の北側で大きな面積を占めている。

酒造りのなかの麹室

麹室は、蒸した米に麹菌を繁殖させて麹をつくる部屋である。麹は米のでんぷんを糖に変える働きを持ち、酒造りの工程の初めに欠かせない。麹づくりには温度と湿度の細かな管理が要るため、酒蔵では専用の部屋を設けるのが普通だった。

東門脇家住宅旧麹室が旧酒蔵と並んで同じ年に建てられたことは、東門脇家が麹づくりから仕込みまでを屋敷の中で手がけていたことを示している。建物の内部の造りについて、公開されている資料には記述がない。

下は板、上は漆喰の外壁と、南・東の下屋庇

東門脇家住宅旧麹室の規模は桁行4間半、梁間3間で、南と東の2面に下屋庇を設ける。南面の下屋庇は幅が広い。外壁は下を板壁と板戸、上を漆喰壁とする。

旧酒蔵が土蔵造の2階建であるのに対し、旧麹室は木造の平屋で、外観も板と漆喰を上下に分けただけの簡素なものである。二つの建物の南面にはどちらも幅広の下屋庇があり、敷地の奥の作業場に、雨に濡れずに動ける軒下が連なっていたことがうかがえる。

東門脇家住宅旧麹室が登録された理由

東門脇家住宅旧麹室は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」という基準で登録有形文化財となった。文化庁の解説は、簡素ではあるものの往時の生業の一端を今に伝えている点を評価している。

東門脇家住宅旧麹室は、同じ年に建った旧酒蔵と組になって残っている。この二棟の組み合わせからは、農村の旧家が営んだ小規模な酒造りの施設の構成を読み取ることができる。

東門脇家住宅旧麹室の見学

東門脇家住宅旧麹室は敷地の北奥、旧酒蔵のそばにあり、通りからはほとんど見えない。屋敷は個人の住宅で一般公開はしておらず、内部も非公開である。

撮影についての公式な案内は見当たらなかった（2026年9月確認）。東門脇家住宅旧麹室は、見に行く建物というより、屋敷の奥で酒造りが営まれていたことを知るための建物と考えておくのがよい。

Q&A

Q東門脇家住宅旧麹室は何に使われた建物ですか？
A東門脇家が明治期から営んだ酒造業の施設で、名称のとおり酒造りに使う麹をつくる建物でした。
Q東門脇家住宅旧麹室はいつ建てられましたか？
A明治31年（1898年）で、旧酒蔵と同じ年です。
Q東門脇家住宅旧麹室はどのくらいの大きさですか？
A桁行4間半、梁間3間の木造平屋建で、建築面積は77平方メートルです。旧酒蔵の72平方メートルより広い面積です。
Q東門脇家住宅旧麹室の外観の特徴は何ですか？
A南と東に下屋庇を設け、南面の庇は幅広です。外壁は下が板壁と板戸、上が漆喰壁という簡素な仕上げです。
Q東門脇家住宅旧麹室は見学できますか？
A見学できません。個人の住宅の敷地の奥にあり、一般公開はしていません。

基本情報

名称東門脇家住宅旧麹室（ひがしかどわきけじゅうたくきゅうこうじしつ）
所在地鳥取県西伯郡大山町所子425
指定区分登録有形文化財（建造物）
指定年平成16年（2004年）登録
員数1棟
寸法建築面積77㎡、梁間3間（木造平屋建）
所有者非公表
公開状況非公開（敷地の奥で通りからはほぼ見えない）

参考文献

国指定文化財等データベース（文化庁）東門脇家住宅旧麹室
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00004402
文化遺産オンライン 東門脇家住宅旧麹室
https://online.bunka.go.jp/heritages/detail/169712
大山町 東門脇家住宅
https://www.daisen.jp/10/33/1/s148/p136/

最終更新日: 2026.09.29