酒を絞る作業を担った槽蔵
笹正宗酒造の槽蔵は、敷地北の通り沿い東寄りに建っていた土蔵造平屋建の建物である。大正六年（一九一七年）の建築とされ、建築面積は約一四六平方メートル。東西棟の切妻造で、屋根は金属板葺。醪を搾って酒と酒粕に分ける「上槽」の作業を行う蔵で、その名は搾りに用いる槽（ふね）に由来する。
換気に配慮した水仕事の蔵
搾りは水を多く扱う工程であるため、槽蔵は各面に窓を設けて換気に配慮した造りとなっていた。仕込蔵や洗い場と下屋で結ばれ、酒造の工程がとぎれずに続くよう配置されている。派手さはないが、酒造りの実際の作業がどのように行われていたかをよく示す建物であった。二〇二一年（令和三年）十月十四日、酒造施設群とともに国の登録有形文化財に登録された（登録番号07-0265）。
二〇二六年の火災による焼失
二〇二六年六月一日の火災では、下屋で連なる蔵づたいに火が回り、槽蔵も焼失した。焼失した登録有形文化財は八件中六件に上り、槽蔵はその一つである。二万五千本以上の出荷前の酒や、二〇二四年に新調されたばかりの麹室を含む醸造設備も失われた。文化財保護法第五十九条第三項により、焼失した登録建造物は登録抹消の手続きが見込まれる。
Q&A
- 槽蔵は何をする建物でしたか。
- 醪を搾って酒と酒粕に分ける「上槽」の作業を行う蔵でした。名は搾りに用いる槽（ふね）に由来します。
- なぜ窓が多い造りだったのですか。
- 搾りは水を多く扱う工程のため、各面に窓を設けて換気に配慮していました。
- いつ建てられましたか。
- 大正六年（一九一七年）の建築とされ、土蔵造平屋建、建築面積は約一四六平方メートルでした。
- 現在も残っていますか。
- 二〇二六年六月一日の火災で焼失しました。焼失した六件の登録有形文化財の一つです。
基本情報
| 名称 | 笹正宗酒造槽蔵 |
|---|---|
| 所在地 | 福島県喜多方市上三宮町上三宮字籬山675 |
| 種別 | 登録有形文化財（建造物）／産業2次・建築物 |
| 登録年月日 | 2021年（令和3年）10月14日 |
| 登録番号 | 07-0265 |
| 年代 | 大正6年（1917年） |
| 構造・形式等 | 土蔵造平屋建、鉄板葺、建築面積146㎡ |
| 員数 | 1棟 |
| 所有者 | 笹正宗酒造株式会社 |
| 現況 | 2026年6月1日の火災により焼失（登録抹消手続きが見込まれる） |
| 公開状況 | 敷地は火災後の復旧工事中で非公開（観光目的で公開されている場所ではない） |
参考文献
- 国指定文化財等データベース — 笹正宗酒造（文化庁）
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00013940
- 笹正宗酒造株式会社 会社案内
- https://www.sasamasamune.com/company.html
- 福島民友新聞 — 喜多方・笹正宗酒造で火災（2026年6月1日）
- https://www.minyu-net.com/news/detail/2026060113102350523
- 福島民報 — 国文化財、醸造設備焼失（2026年）
- https://www.minpo.jp/articles/-/146364
- 福島民友新聞 — 笹正宗、酒造り再開へ 火災から1カ月（2026年7月1日）
- https://www.minyu-net.com/news/detail/2026070108272151729
最終更新日: 2026.07.04
