玉泉堂酒造洗米所とは
玉泉堂酒造洗米所は、岐阜県養老郡養老町高田にある大正15年（1926年）建築の木造平屋建の作業場で、平成26年（2014年）4月25日に登録有形文化財となった。読みは「ぎょくせんどうしゅぞうせんまいじょ」。当初は酒米を洗い、蒸す工程に使われた。
位置は店舗兼主屋の背後、北酒蔵の北西側に張り出した下屋の先にある。切妻造、建築面積は22平方メートルで、玉泉堂酒造の登録7棟のうちもっとも小さい。酒造りの最初の工程がこの小屋から始まった。
登録の理由と価値
登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁の解説は玉泉堂酒造洗米所を、酒類の製造工程を伝える建物と位置づけている。酒蔵そのものに比べて見過ごされやすい、準備の工程のための建物が残っている点に価値がある。
建てられたのは大正15年で、北酒蔵・南酒蔵・検査室及び税務事務室と同じ年である。米を洗って蒸す小屋から、仕込み、熟成、課税の手続きまでの製造部分が、この年にひとまとまりで整えられた。洗米所はその流れの入口にあたる。
見どころ
壁のない面があることが、この建物の姿を決めている。南面と東面には壁を設けず、開け放した造りとした。水を大量に使い、蒸気を立てる作業場なので、湿気と湯気を逃がすための構えとみられる。
小屋組はキングポストトラスで組まれている。中央に真束を立て、斜材で荷重を受ける洋式の小屋組で、和小屋に比べて少ない材で梁間を飛ばせる。同じ年に建った南酒蔵が二重梁の和小屋で広い梁間を確保しているのと並べると、小さな作業場には洋式、大きな蔵には和式と、大正末の酒造場が構法を使い分けていた様子がうかがえる。
そのトラスの陸梁の上に、ベルトを掛けたプーリーが今も残る。モーターなどの動力から回転をベルトで伝え、機械を動かしていた痕跡とみられる。大正の末には、洗米や蒸米の工程の一部がすでに機械の力を借りていたことになる。玉泉堂酒造洗米所で注目したいのは、この小さな滑車である。
蔵元の公式サイトによれば、現在の洗米には自社で改良した洗米機を使い、白米10キログラムごとに吸水させているという。道具は変わったが、米を洗う工程に手間をかける姿勢は続いている。
見学方法
玉泉堂酒造洗米所は主屋の背後、酒蔵の脇にあり、街道からは見えない。内部・外観とも一般には公開されておらず、プーリーの残るトラスを見学できる機会は案内されていない（2026年9月24日確認）。
敷地は稼働中の酒造場で、立ち入りはできない。
敷地全体への行き方と見学の条件は、玉泉堂酒造のページにまとめてある。
Q&A
- 玉泉堂酒造洗米所は何に使われた建物ですか。
- 酒米を洗い、蒸す工程に使われた作業場です。
- 玉泉堂酒造洗米所はいつ建てられましたか。
- 大正15年（1926年）です。北酒蔵・南酒蔵・検査室及び税務事務室と同じ年の建築です。
- 玉泉堂酒造洗米所の特徴は何ですか。
- 南面と東面に壁がない開放的な造りで、キングポストトラスの陸梁の上にベルトを掛けたプーリーが残っています。
- 玉泉堂酒造洗米所は見学できますか。
- 公開されていません。主屋の背後にあり、街道からも見えません。
- 玉泉堂酒造洗米所はいつ登録有形文化財になりましたか。
- 平成26年（2014年）4月25日で、登録番号は21-0229です。酒造場の7棟が同じ日に登録されました。
基本データ
| 名称 | 玉泉堂酒造洗米所（ぎょくせんどうしゅぞうせんまいじょ） |
|---|---|
| 所在地 | 岐阜県養老郡養老町高田字町126他 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物） 登録番号21-0229 |
| 指定年 | 平成26年（2014年）4月25日登録 |
| 員数 | 1棟 |
| 寸法 | 木造平屋建、切妻造、瓦葺、建築面積22平方メートル |
| 所有者 | 玉泉堂酒造株式会社 |
| 公開状況 | 非公開（敷地内・通りからは見えない） |
参考文献
- 国指定文化財等データベース（文化庁） 玉泉堂酒造洗米所
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00009964
- 岐阜県 登録有形文化財（建造物）一覧
- https://www.pref.gifu.lg.jp/page/12417.html
- 玉泉堂酒造株式会社 公式サイト
- https://www.gyokusendo.jp/
最終更新日: 2026.09.24
