寿美吉旅館厨房棟（旧住質店味噌蔵）とは
寿美吉旅館厨房棟（旧住質店味噌蔵）は、岐阜県高山市本町4丁目の寿美吉旅館で主屋の北側に接して建つ大正後期の土蔵造2階建の旧味噌蔵で、令和6年（2024年）12月3日に国の登録有形文化財（建造物）となった。読みは「すみよしりょかんちゅうぼうとう」。現在は1階を厨房、2階を納戸として使っている（文化庁）。
文化庁の記録では、土蔵造2階建、鉄板葺、建築面積32平方メートル。昭和前期と昭和25年（1950年）に改修されている。登録番号は21-0305で、所有者は記録に記載がない。寿美吉旅館は高山市街の宮川西岸に建つ旅館で、もとは質店「住質店」の店舗兼主屋と蔵であった。主屋、厨房棟、土蔵の3棟が令和6年（2024年）12月3日に登録された（文化庁）。
登録有形文化財としての価値
寿美吉旅館厨房棟は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された。文化庁の解説は、主屋とともに通りの景観に寄与していると評価している。
見どころ
寿美吉旅館厨房棟は南北棟の土蔵造2階建で、屋根は切妻造鉄板葺の置屋根形式とする。2階の小屋組は登梁形式である（文化庁）。
西側には鉄板葺の下屋を張り出し、外壁は腰をモルタル洗い出しで仕上げ、上部を格子構えとしている（文化庁）。通りから見ると、蔵の土壁の前に格子の下屋が付き、主屋と並んで町家らしい表情をつくっている。
見学について
寿美吉旅館厨房棟は営業中の旅館の一部で、内部は宿泊して見ることになる。宿泊以外の見学について公的な案内は見当たらなかった。宿泊の案内は寿美吉旅館のページにまとめてある。
Q&A
- 寿美吉旅館厨房棟はいつ建てられましたか？
- 大正後期で、昭和前期と昭和25年（1950年）に改修されています（文化庁）。
- 寿美吉旅館厨房棟はもともと何でしたか？
- 質店の味噌蔵でした。現在は1階が厨房、2階が納戸です（文化庁）。
- 寿美吉旅館厨房棟の外観の特徴は？
- 西側に下屋を張り出し、腰をモルタル洗い出し、上部を格子構えとしています（文化庁）。
- 寿美吉旅館厨房棟が登録有形文化財になったのはいつですか？
- 令和6年（2024年）12月3日です。
- 寿美吉旅館厨房棟は見学できますか？
- 営業中の旅館の厨房で、見学についての公的な案内はありません。
基本情報
| 名称 | 寿美吉旅館厨房棟（旧住質店味噌蔵）（すみよしりょかんちゅうぼうとう（きゅうすみしちてんみそぐら）） |
|---|---|
| 所在地 | 岐阜県高山市本町4丁目21 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物） |
| 指定年 | 令和6年（2024年）12月3日登録 |
| 員数 | 1棟 |
| 寸法 | 土蔵造2階建、鉄板葺、建築面積32平方メートル。昭和前期と昭和25年（1950年）に改修されている |
| 所有者 | 文化庁の記録に記載なし |
| 公開状況 | 旅館の一部（外観は通りから見学可） |
参考文献
- 寿美吉旅館厨房棟（旧住質店味噌蔵）（国指定文化財等データベース）
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00015192
最終更新日: 2026.10.06
