石上酒造

弘化元年創業と伝わる銚子の酒蔵と、5棟の登録建物

石上酒造は、千葉県銚子市田中町にある弘化元年（1844年）創業と伝わる酒蔵で、明治期に建てられた米蔵・麹室・仕込蔵（醪蔵）・貯蔵蔵・文庫蔵の5棟が、平成30年（2018年）3月27日にそろって国の登録有形文化財に登録された。読みは「いしがみしゅぞう」。清酒「銚子の誉（ちょうしのほまれ）」の醸造元で、銘柄は酒器の「銚子」と地名の銚子を掛けたものだと銚子市観光協会は紹介している。

銚子市教育委員会の解説によれば、蔵に残されていた文献から、初代は弘化元年の石上新藤とされる。石上家は酒造業と穀物業を営むかたわら、養豚、海鹿島の築港、肥料会社の設立、〆粕や魚油の商いにも手を広げた。港町銚子の産業と深く結びついた家業だったことがうかがえる。当主はいま5代目にあたる。

太平洋戦争の空襲で銚子の市街は一面の焼け野原になったが、石上酒造は一部に被害を受けながらも焼失を免れた。明治の蔵がまとまって残ったのはそのためで、市は被災を越えて建物群を保ってきた点を記している。

石上酒造の5棟と建てられた年代

5棟は第89回の登録で、登録番号12-248から12-252として登録された。文化庁の国指定文化財等データベースが示す年代は次のとおりである。

• 米蔵：明治中期。土蔵造で、腰を海鼠壁とする酒造米の蔵
• 麹室：明治29年（1896年）頃。大谷石を積んだ室の内側を杉板で張り、籾殻で保温する
• 仕込蔵（醪蔵）：明治35年（1902年）頃。大谷石造2階建で、醪を仕込む蔵
• 貯蔵蔵：明治35年（1902年）頃。大谷石造で、5棟のうち最大の建築面積146平方メートル
• 文庫蔵：明治35年（1902年）頃。敷地の北西隅に建つ土蔵造2階建

年代の見立ては資料によって少しずつ違う。千葉県教育委員会は5棟とも明治中期の建築と考えられるとし、銚子市教育委員会は米蔵を明治35年（1902年）までの建築、文庫蔵を仕込蔵・米蔵と同時期としている。登録基準は、麹室だけが「造形の規範となっているもの」で、残る4棟は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。

石上酒造の建物群でまず目につくのは石の蔵である。麹室・仕込蔵・貯蔵蔵の3棟はいずれも大谷石を積んだ壁でつくられ、土の壁で囲う一般的な酒蔵とは趣が違う。千葉県の観光サイト「ちば観光ナビ」は、気泡の多い栃木県産の大谷石を外壁に使うことで、外気の変化が室温に伝わりにくくなると紹介している。銚子市観光協会によれば、蔵元は大谷石の酒蔵2棟を「明治蔵」「大正蔵」と呼んでいる。

石上酒造の敷地の配置と見る順

文化庁の解説文から位置を拾うと、石上酒造の5棟は敷地のなかで次のように並ぶ。北側の街路に面して、北西隅に文庫蔵が南北に棟を通して建つ。その南、敷地の西辺に沿って貯蔵蔵と仕込蔵が続き、仕込蔵が西南の隅を占める。敷地の南寄りに麹室があり、その東、建物群の南東の端を米蔵が画している。

酒造りの流れに沿うなら、米蔵から見ていくと分かりやすい。米蔵で酒造用の米を保管・精米し、麹室で蒸米に麹菌をつけ、仕込蔵で醪を熟成させ、貯蔵蔵で搾った酒を貯える。文庫蔵は倉庫として使われている。このページのメンバー一覧もこの順に並べてある。

平成23年（2011年）の東日本大震災では、仕込蔵の鬼瓦や棟瓦が壊れて屋根全体が葺き替えられ、文庫蔵も瓦の補修とあわせて漆喰壁を鋼板で覆った。文化庁のデータベースも米蔵と文庫蔵に平成23年（2011年）の改修を記しており、両棟の外壁にはいま鋼板を張った部分がある。

石上酒造の見学：事前予約と受付

石上酒造は現役の酒蔵で、5棟の内部は常時公開されていない。銚子市教育委員会は公開状況を「要事前相談」としており、銚子市観光協会とちば観光ナビも、蔵の見学と試飲は予約が必要だと案内している。申し込みは石上酒造（電話0479-22-0655）へ行う。

銚子市観光協会の案内では、営業時間は午前8時から午後5時で、日曜日と祝日が休みである。見学料や所要時間、撮影の可否は公表されている資料に見当たらないため、予約の際に確かめておきたい。

石上酒造への行き方

石上酒造への鉄道の最寄りは銚子電気鉄道で、銚子市観光協会は観音駅または本銚子駅から徒歩約10分と案内している。JR総武本線・成田線の銚子駅で銚子電気鉄道に乗り換える。

バスなら、JR銚子駅前の4番乗り場から川口・ポートセンター行きに乗り、「田中町」で降りればすぐである。車ではJR銚子駅から約6分、東関東自動車道の佐原香取インターチェンジからは約60分かかる。石上酒造の駐車場は4台分で無料と、ちば観光ナビは案内している。