醪を仕込む大谷石の2階建

石上酒造仕込蔵（醪蔵）は、千葉県銚子市田中町の石上酒造の敷地に建つ明治35年（1902年）頃の大谷石造2階建の酒蔵で、平成30年（2018年）3月27日に国の登録有形文化財に登録された。読みは「いしがみしゅぞうしこみぐら（もろみぐら）」、登録番号は12-250である。

石上酒造仕込蔵は敷地の西南の隅に建ち、北側で貯蔵蔵と接している。文化庁のデータベースでは石造2階建、瓦葺、建築面積86平方メートル。銚子市教育委員会の説明によれば、この蔵では麹の付いた蒸米と仕込み水、酒母をホーロー引きのタンクに仕込み、3週間ほどかけて醪を熟成させる。醪蔵という別名はこの工程から来ている。

石上酒造仕込蔵の小屋組：石の壁の内側に立つ木の柱

石上酒造仕込蔵（醪蔵）の見どころは、石と木の組み合わせ方にある。外壁は大谷石を積んだ壁構造で、屋根は切妻造の桟瓦葺。ところが屋根を支えるのは石の壁ではない。文化庁の解説によれば、1階の基礎を高く設けて木造の側柱を立ち上げ、その柱でクイーンポストトラスの小屋組を受けている。

クイーンポストトラスは、2本の束を立てて中央を広く空ける洋式の小屋組である。石上酒造仕込蔵は1階・2階とも1室で、仕込みタンクを並べる空間を柱で細かく区切らずに済む。石の壁で外気を和らげ、内側の木の骨組みで屋根を架ける。明治の終わりの銚子の酒蔵が、洋式の構法を取り入れていたことが分かる。

石上酒造仕込蔵（醪蔵）の来歴と登録の理由

銚子市教育委員会によれば、石上酒造仕込蔵（醪蔵）の2階部分には増築の跡が見られ、平成23年（2011年）の東日本大震災で鬼瓦と棟瓦が壊れたため、屋根全体が葺き替えられた。それでも建てられた当時と変わらない使われ方が続いていて、市は明治期の銚子の酒造りの歴史を伝える建物として位置づけている。

登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁は石上酒造仕込蔵を酒造業の中核をなす蔵とし、地域の歴史的景観に寄与していると評価している。

石上酒造仕込蔵（醪蔵）の見学

石上酒造仕込蔵（醪蔵）は現役の仕込み蔵で、内部は常時公開されていない。石上酒造の見学と試飲は事前予約制で、仕込蔵が見学に含まれるかどうかは、予約の際に蔵元へ確かめたい。案内してもらえたら、石の壁から少し離れて立つ木の側柱と、その上のトラスを見上げたい。撮影の可否も予約時に確認しておきたい。

Q&A

Q石上酒造仕込蔵（醪蔵）では何をしていますか？
A麹の付いた蒸米と仕込み水、酒母をホーロー引きのタンクに仕込み、3週間ほどかけて醪を熟成させています。
Q石上酒造仕込蔵（醪蔵）はいつ建てられましたか？
A文化庁のデータベースは明治35年（1902年）頃としています。
Q石上酒造仕込蔵（醪蔵）の構造の特徴は？
A大谷石を積んだ壁の内側に、高い基礎から木造の側柱を立て、クイーンポストトラスの小屋組を支えています。
Q石上酒造仕込蔵（醪蔵）は震災の被害を受けましたか？
A平成23年（2011年）の東日本大震災で鬼瓦と棟瓦が壊れ、屋根全体が葺き替えられました。
Q石上酒造仕込蔵（醪蔵）の中は見学できますか？
A常時公開はしていません。石上酒造の見学は事前予約制なので、仕込蔵に入れるかは予約時に蔵元へ確認してください。

基本情報

名称石上酒造仕込蔵（醪蔵）（いしがみしゅぞうしこみぐら（もろみぐら））
所在地千葉県銚子市田中町7-1
指定区分登録有形文化財（建造物）、登録番号12-250
指定年平成30年（2018年）3月27日登録
員数1棟
寸法石造2階建、瓦葺、建築面積86平方メートル
所有者個人
公開状況内部は常時公開していない。見学は石上酒造への事前予約制

参考文献

国指定文化財等データベース（文化庁）：石上酒造仕込蔵（醪蔵）
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00012105
千葉県：石上酒造米蔵ほか
https://www.pref.chiba.lg.jp/kyouiku/bunkazai/bunkazai/q111-102.html
銚子市：石上酒造米蔵・麹室・仕込蔵（醪蔵）・貯蔵蔵・文庫蔵
https://www.city.choshi.chiba.jp/edu/sg-guide/page210178.html
銚子市観光協会：石上酒造（株）
https://www.choshikanko.com/kankoDB/0003/

最終更新日: 2026.09.30