青木蘭麝堂酒蔵

青木蘭麝堂酒蔵とは

青木蘭麝堂酒蔵は、福井県福井市脇三ケ町の青木蘭麝堂の敷地中央に建つ、寛政12年（1800年）の中蔵を核とする土蔵造2階建の蔵で、令和2年（2020年）に国の登録有形文化財に登録された。読みは「あおきらんじゃどうさかぐら」。家伝の薬味酒「蘭麝酒」をつくる中心の建物である。

青木蘭麝堂酒蔵は1つの登録だが、中身は3つの部分からなる。主屋の東に続く東西棟の中蔵、その東に接する南北棟の酒蔵、そして両者の南側に架けた下屋である。建築面積は218平方メートルで、青木蘭麝堂の3棟のなかでは群を抜いて大きい。

青木蘭麝堂酒蔵が登録された理由

青木蘭麝堂酒蔵は、令和2年（2020年）4月3日に登録有形文化財となった。登録番号は18-0201、基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁の解説は、この蔵を薬酒製造の中心施設と位置づけている。

値打ちは、年代の違う部分が積み重なったまま、いまも同じ仕事に使われている点にある。福井市の一覧はそれぞれの年代を書き分けており、中蔵が寛政12年（1800年）頃、下屋が明治後期の増築、東の酒蔵は昭和37年（1962年）頃に改築したとする。文化庁のデータベースは同じ経過を「寛政12年、明治後期増築、昭和37年頃改修」とまとめている。江戸後期の土蔵を芯に、明治と昭和の手が加わって現在の形になった。

青木家に伝わる年表は、酒造業を始めた年を寛政11年としている。中蔵の年代と1年違いで、蔵は酒造りの始まりとほぼ同時に建てられたことになる。ただし、年表は西暦を「1779年」と添えており、寛政11年（1799年）と合わない。家伝の記述であることに留意したい。

青木蘭麝堂酒蔵の見どころ

青木蘭麝堂酒蔵の外壁は白い漆喰で塗り込め、腰まわりは下見板張とする。文化庁の解説がいう「簓子下見」で、重ねた板を、段に合わせて刻みを入れた竪の細い桟（簓子）で押さえる張り方である。白い壁と板張りの腰の上下の対比が、蔵の外観を引き締めている。

東西棟の中蔵と南北棟の酒蔵は棟の向きが直角に違う。屋根が二方向に折れ、その足もとを下屋がつないでいるので、外から眺めると、1棟に見えて実は複数の蔵が寄り合っていることが分かる。

内部には仕込室、薬酒製造室、保管室などが並ぶ。同家の紹介によると、酒づくりは昔ながらの和釜と甑でもち米を蒸すところから手作業で進め、江戸時代に建てた蔵の床には、「福井県の石」とされ、いまは採掘されていない淡い青色の笏谷石が敷き詰められているという。笏谷石が敷かれている部屋や範囲は、公的な資料では確かめられていない。

青木蘭麝堂酒蔵の見学

青木蘭麝堂酒蔵は、いまも蘭麝酒をつくる作業場であり、内部の見学を受け付けているかどうかは公表されていない。蔵の中を見たいときは、前もって青木蘭麝堂に電話で問い合わせ、撮影の可否もあわせて尋ねたい。

青木蘭麝堂酒蔵は敷地の中央、主屋の東側にあり、南側に下屋が架かる。外観に近づける場合は、白壁と簓子下見の腰、直角に折れる屋根の重なりに目を向けたい。屋敷への行き方と店の営業時間は、青木蘭麝堂のページにまとめてある。