下に厨房、上に広間

帳場のすぐ南に隣接するこの細長い棟は、桁行15間半・梁間4間半、寄棟造の屋根に桟瓦を葺いた木造二階建で、花屋の敷地でも大きな建物のひとつである。

1階には厨房が入る。宿の客の食事を支える働きの中心であり、2階は中規模の広間にあてられる。建物は大正期のもので、昭和24年（1949年）に増築が加わっており、戦前と戦後初期の仕事が一つの骨組みに同居する。

花屋は大正5年（1916年）に別所温泉の人々が資金を出し合って温泉会社をつくり、翌年に開業した宿である。この規模の厨房と広間を兼ねる棟は、大正期までに事業がどれほど育ったかを示している。

造形の規範として登録

中広間・厨房棟は平成18年（2006年）、造形の規範となるものという基準で登録された。花屋の他のいくつかの建物に適用された景観の基準より一段高い評価である。

その理由は2階の広間にある。広間の南北には廊下を通し、東西の端には床構えを設け、全体を格天井で仕上げる。これらが合わさって、よく練られた意匠の広間を構成している。

登録は、この部屋を単に大きな空間としてではなく、丁寧な均衡と細部で形づくられた、練達した内部計画の一例として認めている。

訪ねるときの見どころ

2階の広間では、両側の廊下がどのように部屋を縁取り、両端の床構えを釣り合わせているかに注目したい。頭上の格天井が全体をまとめ、広間の格を示している。

外からは、建物群の正面に沿って伸びる棟の長さが際立つ。昭和24年の増築部が古い大正期の躯体と出会う継ぎ目を探すと、目を凝らす甲斐がある。

広間の下にはいまも働く厨房があり、この棟は宿の生きた一部である。宿泊客にとっては、展示物ではなく、食事や集いの舞台として出会う場所である。

Q&A

Qこの棟には何があるか。
A1階に宿の厨房、2階に中規模の広間があり、広間は廊下・床構え・格天井で構成される。
Qなぜ造形の規範として登録されたのか。
A2階の広間が、両側の廊下・両端の床構え・格天井をよくまとめた内部をなすためで、景観の基準より一段上の評価にあたる。
Qいつ建てられたか。
A大正期に建てられ、昭和24年（1949年）に増築された。戦前と戦後初期の仕事を併せもつ。
Qいまも使われているか。
A使われている。下の厨房はいまも宿を支え、広間は食事や集いに用いられる。

基本データ

名称花屋ホテル中広間・厨房棟
所在地長野県上田市別所温泉169
指定区分登録有形文化財（建造物）／2006年（平成18年）10月18日登録
登録番号20-0284
員数1棟
構造木造2階建、寄棟造、桟瓦葺／建築面積約491㎡
年代大正期（1912〜1925年）／1949年増築
所有者株式会社花屋ホテル
アクセス上田電鉄別所線 別所温泉駅より徒歩約5分
備考営業中の旅館内。厨房は現役

参考文献

国指定文化財等データベース — 花屋ホテル（管理対象ID 00005860）
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00005860
別所温泉旅館組合 — 別所温泉観光案内
https://www.bessho-spa.jp/
旅館花屋 公式サイト — 館内・沿革のご案内
https://www.hanaya.ne.jp/

最終更新日: 2026.07.03