光栄菊酒造洗い場及び釜場

米を洗い、蒸すための平屋

光栄菊酒造洗い場及び釜場は、佐賀県小城市三日月町織島にある昭和前期（1926〜1945年）建築の酒造施設で、令和3年（2021年）2月26日に国の登録有形文化財に登録された。

光栄菊酒造の中心をなす通り蔵の北側に、軸をやや振って接続する木造平屋建である。南北に長い切妻造・桟瓦葺の洗い場と釜場を東西に並べ、2棟の屋根の間には南北方向に谷樋を通して雨水を受ける。建築面積は171平方メートル。

向きが通り蔵とわずかにずれている理由は、文化庁の解説からは分からない。敷地の北辺を画す旧道や水路の線に合わせたのか、建てた時期の違いによるのかは記録がない。いずれにしても、大蔵の真北に寄り添いながら、少し角度を変えて建つ姿がこの光栄菊酒造洗い場及び釜場の平面の特徴になっている。

水と火を扱う作業場としての価値

酒造りは、精米した米を洗い、水に浸し、蒸すところから始まる。洗い場と釜場はその最初の工程を受け持つ建物で、光栄菊酒造では2つの作業場が谷樋一本を挟んで隣り合っている。洗った米を運ぶ距離が短く済む配置である。

文化庁の解説が記す特徴は二つある。一つは、西面に開口を多くとり、洗い場の屋根に採光窓を設けていること。大量の水を使う作業場に、光と風を取り込むための工夫とみられる。

もう一つは釜場の大釜である。釜は土間を掘り込んで据え付けられ、外の煙突につながる。釜を床面より低く据えると、その上に甑を載せて米を蒸す作業の高さが抑えられ、蒸米の出し入れが楽になると考えられる。

大釜の火の煙を抜く煙突は、光栄菊酒造煙突として別に登録されている（登録番号41-119）。光栄菊酒造洗い場及び釜場の登録番号は41-115、登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」。釜と煙突が一続きの設備として残る点に、この2件をそろえて登録した意味がある。

見どころ　屋根の採光窓と二つの切妻

光栄菊酒造洗い場及び釜場の外観で目を引くのは、同じ高さの切妻屋根が2つ並び、その谷に樋が走る屋根の構成である。洗い場側の屋根面には採光窓が切られ、平屋の作業場に上から光を落とす。

位置を知る手がかりは煙突である。釜場は煙突のすぐ西にあり、赤煉瓦の煙突を目で追えば、その足元に低い平屋の屋根が見つかる。旧道側から眺めると、背後に通り蔵の高い屋根が控え、平屋の低さが際立つ。

内部の大釜は外からは見えない。土間を掘り込んだ釜の据え方は、文化庁の国指定文化財等データベースの解説と写真で確かめられる。

見学方法

光栄菊酒造洗い場及び釜場は非公開である。現役の酒造場の作業場で、2026年9月25日時点では一般向けの見学は案内されていない。

外観は敷地の外、北側の旧道から眺めることになる。敷地内や周囲の田畑に立ち入らないこと。撮影について蔵元が公表している規則は見当たらず、道路上から、通行や蔵の車両の出入りを妨げない範囲で撮るのがよい。