光栄菊酒造モトクラ

酒母をつくる蔵

光栄菊酒造モトクラは、佐賀県小城市三日月町織島にある昭和5年（1930年）建築の酒造施設で、令和3年（2021年）2月26日に国の登録有形文化財に登録された。

光栄菊酒造の本蔵の東面北端に接続する木造平屋建で、建築面積は113平方メートル。屋根は桟瓦葺で、北の妻を半切妻造、南の妻を切妻造とし、両端で妻の形が異なる。本蔵の東側には北からこのモトクラ、ムロマエ、旧麹室の3棟が南北に連なっており、その北端にあたる。

名称は片仮名で登録されている。酒造りでは、麹と蒸米と水で酵母を健全に殖やした仕込みの種を酒母と呼び、酛（もと）とも言う。「モトクラ」はその酛をつくる蔵を指す呼び方とみられ、現場の呼称がそのまま文化財の名称になっている。

掃出窓の列と、残された床組

足元から見ていくと、御影石の布基礎の上に土台を回し、その上に柱を立てる。外壁は竪板張で仕上げる。

特徴的なのは開口部である。北面と東面には一間ごとに掃出窓を設け、北面の上部には水切庇を付けた開口を開ける。床面の高さから開く窓を柱間ごとに並べる構成で、日射の少ない北と東の壁に集中している。酒母は低い温度で管理するのが一般的で、この窓の配置は冷気と換気を取り込むための工夫と読める。ただし、窓の用途を記した資料は確認できなかった。

内部には2階の床組が残り、小屋組は梁を二重に架けた和小屋である。現在は平屋として登録されているが、かつて上階の床を張っていたことが内部の骨組みから分かる。文化庁の解説は、光栄菊酒造モトクラが敷地北東の景観を形づくっていると評価する。登録番号は41-116、登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」。

光栄菊酒造の蔵は2006年の廃業後しばらく使われず、2019年に酒造りが再開された。昭和初期の酒母蔵が、その空白を越えて建物として残った点にも意味がある。

見どころ　北東の角に立つと分かること

光栄菊酒造モトクラの外観で見るべきは北東の角である。北面と東面の2面にわたって同じ間隔の掃出窓が並び、北面では上部の水切庇付きの開口がその列の上に重なる。竪板張の壁面に開口が規則正しく並ぶため、角から見ると窓のリズムがよく分かる。

屋根の妻にも注目したい。北の妻は頂部を斜めに落とした半切妻、南側はムロマエが接する切妻で、同じ建物の両端で形が変わる。北側からは半切妻の側が、本蔵の大きな屋根を背にして見える。

見学方法

光栄菊酒造モトクラは非公開である。現役の酒造場の一部で、2026年9月25日時点では一般向けの見学は案内されていない。内部の床組や和小屋を見る機会はない。

外観は敷地の外から眺める。敷地の東は田畑で、私有地なので立ち入らないこと。撮影について蔵元が公表している規則は見当たらず、道路上から、作業の妨げにならない範囲で撮るのがよい。