中島酒造場仕込蔵

2棟を1つの空間にした仕込みの蔵

中島酒造場仕込蔵は、佐賀県鹿島市浜町の肥前浜宿にある明治中期建築の酒の仕込蔵で、平成18年（2006年）8月3日に国の登録有形文化財に登録された。主屋の南の背後に、米を蒸す釜場とつながって建つ土蔵造2階建の蔵で、建築面積は409平方メートルある。

仕込蔵は、蒸した米と麹と水を桶に合わせ、もろみを発酵させる場所である。造り酒屋の中でもっとも大きな容積を必要とする工程で、中島酒造場仕込蔵も、登録された4棟の蔵のうちでいちばん大きい。

構造と登録の理由

文化庁の解説によると、中島酒造場仕込蔵は切妻造・桟瓦葺の南北棟2棟からなる。規模を間で示すと、西棟が桁行11間半・梁間4間半、東棟が桁行11間・梁間4間。2棟の間の壁は撤去され、1つの空間として使われている。

外から見れば屋根が2つ並ぶ蔵だが、内部は1室である。見た目の棟数と使い方が一致しない点が、この蔵の構成のいちばんの特徴になる。

南面には、東隣の麹室と一続きの瓦葺の庇が付く。西棟の南北の両端には煉瓦造の煙突が残っており、文化庁のデータベースも構造欄に「煙突付」と明記している。

登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」。白い土蔵の大きな量塊と、そこから立ち上がる煉瓦の煙突は、造り酒屋の並んだ肥前浜宿の景観を形づくる要素である。

見どころ

まず南面の瓦葺の庇に注目したい。中島酒造場仕込蔵と麹室は別々に登録された別の建物だが、庇は1本の線で2棟をつないでいる。仕込みに欠かせない麹をつくる部屋が、仕込蔵のすぐ東に置かれているということでもある。

もう1つは西棟の2本の煙突。蔵の南北両端に立つ煉瓦の煙突は、白壁の土蔵とは素材も色も違い、蔵の輪郭の中でそこだけが垂直に伸びる。

北側では釜場を介して主屋と接している。店、釜場、仕込蔵が南北に一直線に並ぶ配置は、中島酒造場仕込蔵が敷地の中心に置かれた建物であることを示している。

見学方法

中島酒造場仕込蔵は主屋の背後、敷地の内側にあり、内部は公開されていない。店舗から奥の蔵へ案内するという告知もないため、見学は敷地の外から見える範囲に限られる。煙突は蔵の南北両端にあると覚えておくと、位置をつかみやすい。

撮影の可否を示す掲示は確認できていない。敷地には立ち入らず、公道から眺めること。営業時間と行き方は、中島酒造場の敷地全体のページにまとめてある。