飯盛酒造三号蔵

酒を搾り、瓶に詰めた飯盛酒造三号蔵

飯盛酒造三号蔵（いいもりしゅぞうさんごうぐら）は、佐賀県鹿島市古枝甲122の飯盛酒造で主屋の土間の裏手に建つ大正末期の土蔵造2階建の酒蔵で、平成18年（2006年）8月3日に国の登録有形文化財に登録された。建築面積は151平方メートルで、屋根は瓦葺である。

位置は敷地の東辺で、北側に主屋の土間があり、南面には煉瓦造の麹室がつながっている。文化庁の解説によれば、飯盛酒造三号蔵は酒を搾る槽場（ふなば）と、搾った酒を瓶に詰める瓶詰め場として使われていた。

飯盛酒造三号蔵の構造と登録の理由

登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。飯盛酒造三号蔵は、主屋・一号蔵及び二号蔵・麹室・煙突と同じ日に登録された。

本体は桁行5間、梁間4間。屋根は切妻造の桟瓦葺だが、西側だけ2間幅ぶん屋根を長く葺き下ろしているため、東西で屋根の流れの長さが違う。小屋組は、梁の上に束を立てて棟木や母屋を支える束立の和小屋である。

飯盛酒造三号蔵には、あとから手が加わっている。文化庁のデータベースは本体を大正末期、増築を昭和初期とし、解説では西側に下屋を設けて検査室と休憩所を増築したと記す。酒造りを続けるあいだに、搾りと瓶詰めの作業に合わせて蔵が広げられたことになる。

鹿島市の歴史的風致維持向上計画は、1999年の調査報告書を引いて、槽場を「主屋に接続する」建物として書いている。飯盛酒造三号蔵も主屋の土間の裏手に接して建つが、計画のいう槽場が三号蔵と同じ建物を指すのかは、計画の記述からは判断できない。

飯盛酒造三号蔵の見どころ

飯盛酒造三号蔵の外観で目を引くのは、屋根の左右の非対称である。切妻の屋根は西側だけが低く長く延び、その西にさらに検査室と休憩所の下屋が取り付く。文化庁の解説からは、本体、葺き下ろし、下屋の順に、屋根が西へ向かって低くなっていく構成が読み取れる。

南に続く煉瓦造の麹室との取り合いにも注目したい。土蔵造の三号蔵と煉瓦造の麹室は、つくりの違う建物どうしでありながら、壁を接して一続きに並んでいる。飯盛酒造の酒造りでは、麹をつくる部屋と酒を搾り瓶に詰める蔵が、隣り合って置かれていたことになる。

飯盛酒造三号蔵の見学方法

飯盛酒造三号蔵は主屋の奥にあり、旧多良往還からは主屋に隠れてほとんど見えない。内部を見学として公開しているという案内も見当たらない。敷地に入りたいときは、店の人に尋ねてからにしたい。

飯盛酒造は粕漬と地酒の店として営業しており、店には営業時間中に入れる。店内には、酒造りをしていた頃の作業着や酒樽が飾られていて、飯盛酒造三号蔵で酒を搾り瓶に詰めていた時代の名残を見ることができる。店への行き方と営業時間は、飯盛酒造のページにまとめてある。