白牡丹酒造延宝蔵北端棟

白牡丹酒造延宝蔵北端棟とは

白牡丹酒造延宝蔵北端棟は、広島県東広島市西条本町の延宝蔵にある明治前期（1868〜1882年）の土蔵造の酒蔵で、平成29年（2017年）6月28日に登録有形文化財となった。建築面積は505平方メートルあり、延宝蔵の登録4件のなかで最も大きい。

平面はL字形をしている。南端棟の北に続いて南北に延び、北の端で直角に折れて東へ伸びる。どちらの部分も総二階建の土蔵造で、瓦屋根を載せる。東西に伸びる部分は後から足されたもので、文化庁のデータベースは昭和34年（1959年）の増築と記している。

社の年表によれば、延宝蔵は昭和19年（1944年）の企業整備で清酒製造の免許を取り消され、昭和35年（1960年）に製造場拡張の承認を受けて醸造を再開した。増築の年は、この再開の直前にあたる。

白牡丹酒造延宝蔵北端棟が登録された理由

登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」で、登録番号は34-0235である。腰を板張りにして上部を漆喰で塗り、壁に水切瓦を通した外観が、文化庁の解説で印象的なものとして挙げられている。

白牡丹酒造延宝蔵北端棟の価値は、一棟のなかに酒造りの工程と、それを支える人の場所が重なっていることにもある。南北棟の1階は醸造場で、2階には麹室などを配する。後から足した東西棟も、1階の西寄りは醸造場とし、東寄りには上下階とも従業員の詰所や研究室を置いた。麹を造る部屋、醸造の作業場、研究室までが一続きの蔵に収まっている。

延宝蔵は、令和6年（2024年）2月21日に史跡「西条酒蔵群」の構成施設にもなった。東広島市は史跡の構成に北端棟と、昭和38年（1963年）の延宝蔵突出部を別々に挙げている。

建築年代の見方の違い

建築年代については資料によって見方が分かれる。文化庁のデータベースは明治前期（1868〜1882年）の建築、昭和34年（1959年）増築とする。一方、東広島市は北端棟を大正年間（1912〜1926年）の建築と推定している。この記事では登録時の文化庁の記載に従い、市の推定を併記した。

見どころ

白牡丹酒造延宝蔵北端棟の見どころは、南端棟との対比にある。南端棟が石垣と海鼠壁で足元を固めるのに対し、北端棟は腰を板張りにしている。同じ延宝蔵の土蔵でも、足元の仕上げで年代と用途の違いが分かる。

水切瓦は北端棟にも通っており、白壁を横に区切る線は南端棟から途切れずに続いて見える。二つの棟が一続きの壁面をつくり、敷地の西と北を囲い込む形になっている。

L字の折れ目にも注目したい。南北棟と東西棟は建てられた時期が違うので、屋根の高さや壁の納まりに差が出やすい場所である。この部分が外から見える位置に立てたら、継ぎ目の処理に増築の跡を探してみたい。

2階の麹室は、蒸した米に麹菌を育てる専用の部屋である。白牡丹酒造は公式サイトで、麹室で木箱の麹蓋に一升ずつ米を盛る蓋麹法を今も続けていると紹介しており、北端棟の2階はその作業が行われてきた場所の一つにあたる。

見学方法

白牡丹酒造延宝蔵北端棟は非公開で、敷地への立ち入りも内部の見学もできない。白牡丹酒造は延宝蔵を老朽化のため原則非公開としており、東広島市も史跡のうち延宝蔵を非公開施設としている。

北端棟が道からどこまで見えるかは、現地の状況による。外観を眺めるときは公道から離れず、建物や敷地に立ち入らないようにしたい。撮影も公道からの外観に限るのが望ましい。

本社展示室の開館日や西条駅からの道順は、白牡丹酒造のグループページにまとめてある。