香川県・明治
Meiji香川県 の明治時代（1868 – 1912）の文化財を一覧で閲覧できます。種類・キーワードで絞り込み、詳しい解説や地図、旅行のヒントもご紹介します。
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香川県 明治時代
1868 – 1912
小豆島町苗羽の山吉醤油圧搾場及び仕込場は明治21年建設の登録有形文化財。諸味蔵の東に並ぶ2棟で、麹と塩水を合わせる仕込みと、熟成した諸味を絞る圧搾を担う。いずれも棟に蒸気を抜く越屋根を載せ、今も稼働している。
小豆島町苗羽の山吉醤油釜屋は明治41年建設の登録有形文化財。桁行18メートルの東西棟に釜を据え、蒸煮や火入れなど火を使う工程を担った。棟の西寄りに立つ高さ15メートルの煉瓦煙突が、この醸造所の目印になっている。
小豆島町苗羽の山吉醤油原料蔵及び帳場は明治41年建設の登録有形文化財。水路を隔てて諸味蔵の北に建つ木造2階建で、船で運ばれた大豆と小麦を保管し、注文や勘定を扱う帳場を兼ねた。外壁は諸味蔵と同じ焼杉と白漆喰。
小豆島町苗羽の山吉醤油諸味蔵は明治21年建設の登録有形文化財。桁行24メートルの木造平屋建で、南半に諸味桶、北半に瓶詰場を置く。腰焼杉に白漆喰の外壁が醤の郷の景観をつくり、現在も正金醤油が使用している。