瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵

瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵とは

瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵は、奈良県橿原市中町にある大正前期（1912〜1918年）の土蔵造平屋建の蔵で、令和5年（2023年）2月27日に登録有形文化財となった。米酢の醸造元である大西家の敷地の北東隅に西を向いて建ち、北側の通りには妻面を見せる。建築面積は31平方メートル。

名称のとおり、味噌を納めた蔵と伝えられている。所有するミヅホ株式会社は会社案内で米酢とともに味噌を製造品に挙げており、酢の蔵元が味噌も手がけてきたことがこの蔵の名に残る。昭和後期と平成19年（2007年）に改修を受けた。

登録の理由と価値

瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された。文化庁の解説は、この蔵が内蔵、門屋とともに北側の通りに面し、屋敷構えの正面を構成していると述べる。西隣の門屋の東端がこの蔵に取り付いており、通りから見ると門と蔵が一続きになる。

造りは土蔵造の平屋で、屋根は切妻造の桟瓦葺。壁は軒まで漆喰で塗り込め、腰には焼杉の板を縦に張る。杉板の表面を焼いて炭化させた焼杉は、雨や虫に強い外装材として西日本の蔵によく使われてきた。

敷地の北東隅という位置も見逃せない。北西の内蔵から門屋を挟んで北東の旧味噌蔵まで、通り沿いの端から端に蔵を置くことで、屋敷の正面が両端で引き締まっている。

見どころ

瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵は、通りに対して妻を向ける。切妻屋根の三角形がそのまま通りの側に現れるため、平側を見せる門屋とは輪郭がはっきり異なる。門屋の低く横に長い屋根から、旧味噌蔵の妻の三角へと、屋根の形が切り替わる箇所に注目したい。

腰の焼杉は、黒く締まった縦の線を足元に並べる。軒まで白く塗った壁との対比が強く、同じ漆喰塗込でも腰を板張とした内蔵とは足元の表情が違う。明治24年（1891年）の内蔵と大正前期の旧味噌蔵、通りの東西の端に立つ2つの蔵を見比べると、年代による仕上げの違いが見えてくる。

建物が西を向く点も面白い。戸口は敷地の内側、門屋の側に開いており、通りからは出入りしない。味噌の出し入れは、屋敷の中で完結していたことになる。

見学方法

瑞穂酢（大西家住宅）旧味噌蔵は個人の敷地内にあり、内部は公開されていない（2026年9月17日確認）。西向きの戸口も敷地の内側にある。

通りに面した妻面と焼杉の腰は、北側の公道から見られる。門屋の東隣にあるので、門屋を眺めた流れでそのまま東へ視線を移すとよい。撮影の可否についての案内はなく、家の出入りの妨げにならない位置から眺めたい。