麹をつくるための小さな蔵
まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵は、滋賀県近江八幡市仲屋町中にある昭和中期（1946〜1965年）の麹づくりの土蔵で、令和4年（2022年）2月17日に国の登録有形文化財となった。土蔵造平屋建、瓦葺で、建築面積は41平方メートルと、面積の分かる棟のなかでは最も小さい。
酛蔵の西に並んで建つ南北棟である。麹は蒸した米に麹菌を繁殖させたもので、米のでんぷんを糖に変える働きを持つ。酒造りでは洗米・蒸米の次に来る工程で、酛（酒母）にも本仕込みにも使われる。
戦後に建てられた工程の蔵
主屋や洗場、酛蔵が明治前期の建物であるのに対し、まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵は戦後の昭和中期に建てられた。登録から見て半世紀以上前の建物であり、ほかの8棟と同じく「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された。
答申は、麹蔵と酛蔵をともに板敷の土蔵と説明している。土間の多い旧西勝酒造の蔵のなかで、床を板で張るのはこの2棟の特徴である。温度と湿度を細かく管理する麹づくりと酒母づくりのために、足元から冷えを遮る必要があったと考えられる。
密閉された一室
屋根は切妻造の平入で、桟瓦葺。外壁は軒裏まで漆喰で塗り込め、腰を縦板張とする。戸口は東面に、窓は西面に1か所だけ開く。外から見ると開口の少なさがまず目につく。
内部は一室の板敷で、壁と天井も板張りとして部屋全体を密封している。麹菌を育てるには一定の温かさと湿り気を保たなければならず、外気の出入りを抑えたこの造りは、その要求に応えるためのものである。文化遺産オンラインは、酒造工程を示す土蔵と位置づけている。
まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵を見るには
外観は敷地内の小径から見られる。隣り合う酛蔵と並べて見ると、同じ板敷の蔵でも年代の差が外観にどう出ているかを比べられる。内部の公開について、まちや倶楽部からの告知は見当たらない。
撮影について公式な告知はない。敷地への行き方は、まちや倶楽部（旧西勝酒造）のページにまとめた。情報は2026年9月25日時点のもの。
Q&A
- まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵は見学できますか。
- 外観は敷地内の小径から見られます。内部の公開については告知されていません。
- まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵はいつ建てられましたか。
- 文化庁は昭和中期（1946〜1965年）としています。令和4年（2022年）2月17日に登録有形文化財となりました。
- まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵では何をしていたのですか。
- 蒸した米に麹菌を繁殖させて麹をつくっていました。麹は酒母づくりと本仕込みの両方に使われます。
- まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵の内部はどうなっていますか。
- 一室の板敷で、壁と天井も板張りとして密封しています。戸口は東面、窓は西面に1か所だけです。
- まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵はどこにありますか。
- 旧西勝酒造の敷地内で、酛蔵の西に並んで建っています。北側には南仕込蔵及び通り蔵があります。
基本データ
| 名称 | まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵 |
|---|---|
| 所在地 | 滋賀県近江八幡市仲屋町中15-1 |
| 指定区分 | 登録有形文化財（建造物） |
| 指定年 | 令和4年（2022年）2月17日登録 |
| 員数 | 1棟 |
| 寸法 | 建築面積41平方メートル |
| 所有者 | 文化庁の公開情報に記載なし |
| 公開状況 | 外観は敷地内の小径から見学可。内部の公開は告知されていない |
参考文献
- 文化庁 国指定文化財等データベース まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵
- https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00014178
- 文化遺産オンライン まちや倶楽部（旧西勝酒造）麹蔵
- https://bunka.nii.ac.jp/heritages/detail/543588
- 文化庁 令和3年（2021年）11月19日 文化審議会の答申（登録有形文化財（建造物）の登録）について
- https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkazai/shokai/yukei_kenzobutsu/pdf/93601801_02.pdf
最終更新日: 2026.09.24
