麹を造り、もろみを搾った大型の土蔵

旧木村酒造場舟蔵は、兵庫県朝来市和田山町竹田にある明治後期（1898〜1912年）の土蔵造の作業蔵で、平成27年（2015年）11月17日に国の登録有形文化財となった。酒造場の敷地の西辺のうち北半分を占め、かつて麹室を備えて、麹造りやもろみの搾りなどを行った建物である。

「舟」は船ではない。もろみを詰めた袋を積み重ねて搾る箱形の道具を酒造りでは酒槽（さかぶね）と呼び、そこから搾りの場を舟と呼ぶ。英語の名称を Sake Press Storehouse としたのはこのためである。

規模は桁行25メートル、梁間6.9メートル、建築面積173平方メートル。平屋の一部を2階建とし、旧木村酒造場の6件のなかで2番目に大きい。文化庁のデータベースには「平成25年（2013年）改修」の注記がある。

登録された理由

旧木村酒造場舟蔵は、酒を造る工程そのものを納めた建物である。米蔵が原料の置き場、貯蔵所が酒を寝かせる場であるのに対し、舟蔵では蒸した米に麹菌を育て、仕込んで発酵させたもろみを搾って酒と酒粕に分けた。工程の中心にあたる作業がこの1棟に集まっていた。

文化庁の解説は、景観上の役割も挙げている。舟蔵は敷地の背面、竹田城跡のある古城山の側に長い壁面を向けて建ち、城跡に向き合う敷地裏手の景観をつくっている。登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。

見どころ

外観は白い漆喰塗で、腰を縦板張りとする。切妻造・桟瓦葺の大屋根が桁行25メートルにわたって続き、長さそのものがこの蔵の迫力になっている。

東面、つまり敷地の内側に向いた面には格子窓が並ぶ。作業場に光と風を入れるための窓で、土蔵の閉じた壁のなかで、ここだけが内側へ開いている。窓の列を目で追うと、内部が長い一続きの作業空間だったことが想像できる。

小屋組は和小屋と登梁を併用する。水平の梁に束を立てて屋根を支える和小屋に、屋根の勾配なりに斜めに架ける登梁を組み合わせた架構である。南隣の貯蔵所が洋式のキングポストトラスを組むのと比べると、同じ敷地の同じ時期の蔵で、屋根の組み方が違うことが分かる。

麹室は、蒸米に麹菌を繁殖させるため、温度と湿度を保つように囲った部屋である。改修後の内部にどの程度その痕跡が残るかについて、公表された資料は見当たらない。

見学方法

旧木村酒造場舟蔵は敷地の西辺に建ち、通りからは店舗兼主屋などに遮られて見えない。格子窓の並ぶ東面は敷地の内側に向いている。敷地はホテルとして運営されており、一般の見学日や内部公開の案内は無い。

外観を見られるのは、宿泊やレストランの利用で敷地に入ったときになる。敷地内で撮影する場合は、利用者の出入りがあるので、スタッフに声をかけておきたい。

Q&A

Q旧木村酒造場舟蔵の「舟」とは何ですか？
A酒造りでもろみを搾る箱形の道具、酒槽（さかぶね）のことです。船を納めた蔵ではなく、搾りなどの作業を行った蔵です。かつては麹室も備えていました。
Q旧木村酒造場舟蔵の大きさはどのくらいですか？
A桁行25メートル、梁間6.9メートル、建築面積173平方メートルの土蔵造で、平屋の一部が2階建です。
Q旧木村酒造場舟蔵は見学できますか？
A敷地の西辺にあり、通りからは見えません。敷地はホテルとして運営されており、一般の見学日や内部公開はありません。外観を見られるのは宿泊やレストランの利用で敷地に入ったときです。
Q旧木村酒造場舟蔵はいつ建てられましたか？
A明治後期（1898〜1912年）の建築で、平成25年（2013年）に改修されました。平成27年（2015年）11月17日に登録有形文化財となっています。
Q旧木村酒造場舟蔵の屋根の組み方にはどんな特徴がありますか？
A和小屋と登梁を併用しています。南隣の貯蔵所は洋式のキングポストトラスを組んでおり、同じ敷地の蔵で屋根の組み方が異なります。

基本情報

名称旧木村酒造場舟蔵
所在地兵庫県朝来市和田山町竹田字上町西側363
指定区分登録有形文化財（建造物）
指定年平成27年（2015年）11月17日登録
員数1棟
寸法土蔵造平屋一部2階建、瓦葺、建築面積173平方メートル（桁行25メートル、梁間6.9メートル）
所有者朝来市
公開状況敷地内にあり通りからは見えない。一般公開なし

参考文献

国指定文化財等データベース（文化庁）旧木村酒造場舟蔵
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00010868
国指定文化財等データベース（文化庁）旧木村酒造場貯蔵所
https://kunishitei.bunka.go.jp/bsys/maindetails/101/00010869

最終更新日: 2026.10.01