登録有形文化財 · 三重県

石川酒造槽場

石川酒造槽場は四日市市の造り酒屋の西端に明治後期に建った搾りの棟。北西の隅を床より一段掘り込み、モザイクタイル貼りの槽場として酒と酒粕を分けた。外壁を下見板で包む2階建てで、国の登録有形文化財である。

指定区分登録有形文化財

所在地三重県

酒を搾った西端の棟

石川酒造槽場は、三重県四日市市桜町にある明治後期（1898年から1912年）建築の酒造建物で、平成25年（2013年）3月29日に国の登録有形文化財に登録された。登録番号は24-0140。「槽場」は「ふなば」と読む。

敷地の西の端に建つ2階建てで、屋根は切妻造の桟瓦葺、建築面積は141平方メートルである。東側に下屋が付くが、その部分は隣の釜場に覆われている。構造について、文化庁データベースの構造欄は「土蔵造2階建」、解説文は「木造二階建」と記しており、表記が一致しない。

槽（ふね）とは、発酵を終えたもろみを袋に詰めて並べ、上から圧をかけて酒と酒粕に分ける箱状の器具を指す。槽場はその搾りの工程を行う場所で、酒造りの最後に近い工程を受け持った。

石川酒造槽場は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録された。外壁は下見板張で覆われ、文化庁の解説は、重厚な酒造施設の一群を構成する建物と評している。

この棟の最大の特色は、建物の北西の隅を床より低く掘り込み、そこをモザイクタイル貼りの槽場としていることである。搾った酒が流れ落ちる場所を掘り下げれば、重力で酒を集められる。床と壁に細かなタイルを貼ったのは、酒が染み込まず、洗い流して清潔に保てるようにするためと考えられる。

明治後期の酒蔵で、搾りの場がこのように造り込まれた形で残る例は多くない。工程に合わせて床の高さそのものを変えた設計は、建物が酒造りの道具の一部として造られていたことを示している。

石川酒造槽場の見どころは、北西の隅の掘り込みと、そこに貼られたタイルである。建物の外観からは分からない、内部の床の構成にこそこの棟の価値がある。

外観では、全面を覆う下見板の壁が、南隣の壜詰場へと続いていく。敷地の西端に2階建ての作業棟が並ぶことで、酒造りの後半の工程が一つのまとまりとして見えてくる。

東側の下屋が釜場に覆われているという点も、この建物の来歴を考えるうえで興味深い。釜場が後から寄り添うように建てられたのか、両者が一体で計画されたのかは、記録からは分からない。

石川酒造槽場は敷地の西端にあり、内部は公開されていない。見どころである掘り込みの槽場は建物の内部にあるため、通常の訪問で見ることはできない。

敷地への行き方と問い合わせ先は、石川酒造のページにまとめてある。