ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗とは

ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗は、秋田県由利本荘市石脇にある大正5年（1916年）頃に建てられた木造平屋建の店舗で、令和5年（2023年）2月27日に国の登録有形文化財となった。石脇通りに南面し、主屋の西隣に建つ。建築面積は80平方メートルで、昭和38年（1963年）と令和3年（2021年）に改修を受けている。

屋根は四方に流れる寄棟造でありながら、出入り口を短い辺の側に設ける妻入の構えで、葺き材は鉄板である。正面には小さな庇を付けている。店舗は主屋とつながり、奥では工場棟とも接続する。醸造元の建物のうち、通りと敷地の奥とを結ぶ位置にあるのがこの棟である。

登録の理由と価値

ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗に適用された登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」で、登録番号は05-0236である。文化庁の解説は、通りに面して主屋とともに地域の歴史的な景観をつくる店舗として評価している。

内部は東西で役割がはっきり分かれる。西側には受付・事務室・応接室が並び、東側は全体が土間になっている。この通り土間は石脇通りから奥へまっすぐ延び、由利本荘市の解説によれば長さは約20メートルある。文化庁は、この土間が主屋と工場棟へ向かう主な動線になっていると説明している。

客を迎え、帳場の仕事をこなし、人と荷を奥へ通す。ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗は、醸造元の商いの窓口と、敷地全体の通路とを1棟で兼ねている。文化審議会の答申も、通り土間と事務所からなり、主屋と工場棟に接続する建物として店舗を紹介した。

見どころ

ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗の外観では、隣の主屋との屋根の違いを見比べたい。主屋が妻面を見せる切妻であるのに対し、店舗は寄棟で、軒先に小庇を添えた穏やかな正面をつくる。住まいと店という用途の違いが、並んだ2つの屋根の形に表れている。

内部の特徴は通り土間の天井である。土間は屋根裏まで吹き抜けにすることも多いが、ここでは土間の全面に竿縁天井を張っている。細い竿縁を等間隔に渡した板張りの天井が、約20メートルの土間の奥まで続く。

文化庁のデータベースには、通り土間から店舗事務室を見た写真が収められている。事務室が土間に面して開いており、帳場と通路が隣り合う配置がよく分かる。

見学方法

ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗の正面は、石脇通りから見られる。通りの南側に立てば、左に店舗、右に主屋が並ぶ正面の構えを一度に眺められる。

内部を自由に見学できる案内はない（2026年9月28日確認）。醸造元は見学を予約制で受け付けており、申し込みは平日の午前9時から午後4時までの電話である。通り土間や事務室を見られるか、当日どこで受付をするかは、予約の際に確かめたい。

醸造元への行き方と見学の申し込み方法は、ヤマキチ味噌醤油醸造元のページにまとめてある。

Q&A

Qヤマキチ味噌醤油醸造元店舗はいつ建てられましたか。
A大正5年（1916年）頃の建築です。昭和38年（1963年）と令和3年（2021年）に改修されています。
Qヤマキチ味噌醤油醸造元店舗の通り土間とは何ですか。
A店舗の東側を占める土間の通路で、石脇通りから奥へ約20メートル延びます。主屋と工場棟へ向かう主な動線です。
Qヤマキチ味噌醤油醸造元店舗の内部はどうなっていますか。
A西側に受付・事務室・応接室が並び、東側は全面に竿縁天井を張った通り土間です。
Qヤマキチ味噌醤油醸造元店舗は見学できますか。
A正面は石脇通りから見られます。内部は自由見学の案内がなく、醸造元の予約制見学（平日の午前9時から午後4時に電話で受付）で見られる範囲を確認してください（2026年9月28日確認）。
Qヤマキチ味噌醤油醸造元店舗はなぜ登録有形文化財になったのですか。
A「国土の歴史的景観に寄与しているもの」として登録されました。石脇通りに面して主屋とともに地域の歴史的景観をつくる店舗と評価されています。

基本データ

名称ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗（やまきちみそしょうゆじょうぞうもとてんぽ）
所在地秋田県由利本荘市石脇字石脇8-1他
指定区分登録有形文化財（建造物）　登録番号 05-0236
指定年令和5年（2023年）2月27日登録
員数1棟
寸法木造平屋建、鉄板葺、建築面積80平方メートル
所有者非公表（文化庁データベースに記載なし）
公開状況正面は石脇通りから見学可。内部は予約制見学の範囲を要確認

参考文献

国指定文化財等データベース（文化庁）　ヤマキチ味噌醤油醸造元店舗
https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00014448
文化庁　文化審議会の答申（登録有形文化財（建造物）の登録）令和4年11月18日 一覧表（PDF）
https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/pdf/93791601_03.pdf
由利本荘市　ヤマキチ味噌醤油醸造元（歴史と文化のさんぽみち）
https://www.city.yurihonjo.lg.jp/1001503/1002098/1002113/1009732/1009747.html
あきた発酵ツーリズム　ヤマキチ味噌醤油醸造元
https://hakko.akita-kenmin.jp/business-person/253

最終更新日: 2026.09.27