ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵とは

ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）は、秋田県湯沢市岩崎にある明治16年（1883年）建築の土蔵造2階建の蔵で、令和6年（2024年）12月3日に登録有形文化財となった。醸造元の敷地の中央部に建ち、建築面積は213平方メートル。屋根は鉄板葺で、建物全体を覆屋が包む。登録された8棟の中で最も古い。

名前は二つだが、建物は1棟である。1階の西側が土間の旧漬物蔵、東側が板敷と畳敷の居住部で、一つの土蔵の中に漬物を貯える場所と人が暮らす場所が並んでいた。名称の並びから、茂助蔵が旧居住蔵、妙見蔵が旧漬物蔵にあたると読めるが、それを明記した一次資料は見当たらない。

醸造元の沿革は、明治16年に初代の髙橋茂助が居住蔵を建てたと記す。茂助が味噌づくりを始めてから16年後のことで、茂助蔵及び妙見蔵はその初代の名を今に残す蔵である。

登録の理由と価値

茂助蔵及び妙見蔵に適用された登録基準は「造形の規範となっているもの」である。8棟のうちこの基準で登録されたのは、茂助蔵及び妙見蔵と兵助蔵の2棟だけだ。文化庁の解説は、土蔵を数多く手がけた地元の大工の技量がうかがえる建物と評している。

外壁は漆喰塗で、腰には院内石を切石にして積み、角に繰型（くりがた）と呼ぶ段状の刻みを付ける。院内石は湯沢市南部の院内で採れる凝灰岩で、地元の石を蔵の足元に使っている。白い漆喰の壁と、刻みの入った石の腰が上下に重なる構成である。

土蔵は本来、物を守るための建物である。その中に板敷と畳敷の居住部を設け、同じ1階の反対側を漬物の貯蔵に充てている。貯えることと住まうことを一つの土蔵に収めた間取りは、醸造元の家の暮らし方を建物の形で残している。

見どころ

ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）は、2階建の切妻造で妻側を正面とする妻入である。文化庁のデータベースには、茂助蔵の南面の正面写真が収められている。白い壁の下を院内石の腰が一周し、石の角の繰型が足元に陰影をつくる。

戸口には掛子塗の扉を吊る。扉と枠の合わせ目を段状に塗り重ねた土蔵の防火扉で、兵助蔵と同じ手法である。11年の差で建った2つの蔵が、同じ防火の仕組みを持つ。

2階は小屋組を見せた空間で、データベースには2階の内観と小屋組の写真もある。茂助蔵及び妙見蔵は明治16年の姿を、覆屋の内側で保ってきた。雪国の土蔵が覆屋をかけるのは、壁の漆喰を雨と雪から守るためである。

見学方法

茂助蔵及び妙見蔵のうち妙見蔵は、醸造元の夜のディナーツアーの行程に入っている。約3時間のコースで、3日前までに2名から予約が必要である（2026年9月25日、公式サイトで確認）。昼のファクトリーツアーの行程には茂助蔵及び妙見蔵の名は挙がっていない。

茂助蔵の居住部を公開する案内は見当たらない。茂助蔵及び妙見蔵は敷地の中央にあり、旧羽州街道からは見えない。撮影はツアー中おおむね認められているが、断られる場所もある。

施設全体の行き方と見学の条件は、ヤマモ味噌醤油醸造元のページにまとめてある。

Q&A

Qヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）はいつ建てられましたか。
A明治16年（1883年）です。醸造元の沿革では初代・髙橋茂助が居住蔵として建てたとされ、登録された8棟の中で最も古い建物です。
Qヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）は2棟ですか。
A1棟です。1階の西側が土間の旧漬物蔵、東側が板敷と畳敷の居住部で、一つの土蔵に二つの呼び名が付いています。
Qヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）の内部は見学できますか。
A妙見蔵は醸造元のディナーツアー（3日前までに2名から予約）の行程に入っています。茂助蔵の居住部を公開する案内はありません（2026年9月25日確認）。
Qヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）の腰の石は何ですか。
A湯沢市の院内で採れる院内石です。切石にして積み、繰型と呼ぶ段状の刻みを付けています。
Qヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）はなぜ登録有形文化財になったのですか。
A「造形の規範となっているもの」として登録されました。土蔵を数多く手がけた地元の大工の技量が評価されています。

基本データ

名称ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）（やまもみそしょうゆじょうぞうもともすけぐらおよびみょうけんぐら（きゅうぎょじゅうぐらおよびきゅうつけものぐら））
所在地秋田県湯沢市岩崎字岩崎124
指定区分登録有形文化財（建造物）　登録番号 05-0253
指定年令和6年（2024年）12月3日登録
員数1棟
寸法土蔵造2階建、鉄板葺、建築面積213平方メートル、覆屋付
所有者個人
公開状況妙見蔵はディナーツアー（予約制）で入れる。茂助蔵の居住部は非公開。

参考文献

国指定文化財等データベース（文化庁）　ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）
https://kunishitei.bunka.go.jp/heritage/detail/101/00015125
文化庁　令和6年7月19日 文化審議会の答申（登録有形文化財（建造物）の登録）
https://www.bunka.go.jp/koho_hodo_oshirase/hodohappyo/pdf/94084201_01.pdf
湯沢市　ヤマモ味噌醬油醸造元店舗兼主屋ほか7棟
https://www.city-yuzawa.jp/site/bunkazai/6175.html
文化遺産オンライン　ヤマモ味噌醤油醸造元茂助蔵及び妙見蔵（旧居住蔵及び旧漬物蔵）
https://online.bunka.go.jp/heritages/detail/620559
ヤマモ味噌醤油醸造元（髙茂合名会社）　COMPANY
https://yamamo1867.com/company/
ヤマモ味噌醤油醸造元（髙茂合名会社）　RESTAURANT & TOUR
https://yamamo1867.com/plan/

最終更新日: 2026.09.25