萬乗醸造中蔵

萬乗醸造中蔵とは

萬乗醸造中蔵は、愛知県名古屋市緑区大高町にある江戸時代後期の木造2階建仕込蔵で、平成19年（2007年）7月31日に登録有形文化財（建造物）に登録された。登録番号は23-0238。萬乗醸造の敷地の南西部、元蔵の西に南北棟で建つ。

規模は桁行14間、梁間4間。切妻造・桟瓦葺の2階建で、建築面積は343平方メートル。萬乗醸造で登録された12件のうち、床面積では最大である。西面には幅2間半の下屋を差し掛けており、1階の平面規模は梁行6間半に広がる。建築年代は1751年から1829年ごろと推定されている。

萬乗醸造の仕込蔵は元蔵・中蔵・新蔵の3棟あるが、最も古いのは名前が中間に見える中蔵である。元蔵は明治中期に建て替えられているため、名称にかかわらず3棟のうち最も新しい。萬乗醸造中蔵は創業期の仕込蔵にあたる。

なぜ登録有形文化財なのか

萬乗醸造中蔵の登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。3棟の仕込蔵の中核として、大高の酒造の古い層を伝えている点が評価された。

萬乗醸造では平成19年（2007年）7月31日に12件が一括で登録されている。建築年代の幅は江戸時代後期から昭和初期までおよぶ。萬乗醸造中蔵はその最も古い層に属し、内井戸・旧仕込蔵及び樽修理場と同じ1751年から1829年ごろの推定年代を与えられている。

愛知県教育委員会の解説によれば、知多地方の酒造は18世紀後半に江戸への出荷が盛んになった。名古屋市緑区の資料は、酒株帳に大高村200石の記録があり、樽廻船で江戸まで送られていたと記す。萬乗醸造中蔵はその時代の生産設備が実物として残った例である。

見どころ

萬乗醸造中蔵は桁行14間、およそ25メートルにわたって伸びる。中央の棟通りには通し柱が3本立ち、1階から2階まで一本で通る。長い建物の中央部で屋根荷重を受ける構えで、内部の見え方を決めている要素でもある。

西面の下屋に注目したい。幅2間半の片流れの屋根を本体に差し掛けることで、1階だけが西へ張り出す。外から見ると、2階建の壁の途中から低い屋根が伸びる形になる。この張り出しがあるため、萬乗醸造中蔵の断面は上下で幅が違う。

北面は新蔵に接している。南北に並ぶ2棟の間には隙間がなく、屋根が連続する。萬乗醸造中蔵の東には元蔵があり、3棟の仕込蔵が敷地の南側を占める。この3棟に主屋南方の中庭を囲む旧精米作業場・瓶詰作業場・白米倉庫が加わって、醸造場の全体が構成される。

これらの配置は敷地内からしか見通せない。通りからは、新町通の西寄りで屋根の重なりを追うのが現実的な見方になる。

見学方法とアクセス

萬乗醸造中蔵は稼働中の仕込蔵であり、内部は公開されていない。敷地への立ち入りもできない。敷地の南西部に位置するため、公道から壁面を正面に見る位置は限られる。萬乗醸造は公式サイトの「よくあるご質問」で、蔵での直売を行っていないと説明している。

撮影は公道から行う範囲であれば妨げられない。萬乗醸造中蔵そのものは通りから見えにくいので、屋根の連なりとして捉えることになる。敷地内や作業に向けた撮影は控えたい。

最寄り駅はJR東海道本線の大高駅で、徒歩約15分。駅から旧市街に入り、大高川の左岸を西へ歩くと酒蔵の町並みに入る。名古屋市緑区が案内する歴史散策路「大高城下コース」は、この町並みを経て大高城跡へ向かう約5.7キロの経路である。大高では現在も3軒が清酒醸造を続けている。