萬乗醸造白米倉庫

萬乗醸造白米倉庫とは

萬乗醸造白米倉庫は、愛知県名古屋市緑区大高町にある大正期の木造2階建土蔵で、平成19年（2007年）7月31日に登録有形文化財（建造物）に登録された。登録番号は23-0240。萬乗醸造の敷地では離れの南方、新蔵の東にあたり、東西棟で建つ。

規模は桁行4間、梁間2間半。切妻造・桟瓦葺の2階建で、南面に戸口を開く。建築面積は46平方メートルで、萬乗醸造で登録された12件のうち建物としては最小である。東の妻面には、奥行1間半、梁間2間半の検査室が取り付く。この検査室は入母屋造・桟瓦葺である。建築年代は1912年から1925年ごろと推定されている。

白米倉庫とは、精米を終えた酒造用の米を仕込みまで保管する建物をいう。削り終えた米は吸湿しやすく、水分の状態が仕込みの結果に直結する。萬乗醸造白米倉庫が土蔵造で建てられているのは、厚い壁で外気の変化を和らげるためである。

なぜ登録有形文化財なのか

萬乗醸造白米倉庫の登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。旧精米作業場、元蔵の米蒸し室とともに、主屋南方の中庭を囲む一辺を構成している点が評価された。

萬乗醸造では平成19年（2007年）7月31日に12件が一括で登録された。原料の米は、精米、保管、蒸し、仕込みという順に建物を移っていく。萬乗醸造白米倉庫はその二番目にあたり、旧精米作業場と元蔵の米蒸し室の間に置かれている。工程の順序と建物の配置が対応している。

米の保管施設は規模が小さく、更新もされやすい。萬乗醸造白米倉庫は建築面積46平方メートルの小さな建物でありながら、検査室を伴ったまま残った。工程ごとの建物が欠けずに揃っていることが、この一括登録の価値を支えている。

見どころ

東の妻面に取り付く検査室が、萬乗醸造白米倉庫のいちばんの見どころである。奥行1間半という小さな部屋でありながら、屋根は入母屋造で葺かれている。入母屋造は切妻と寄棟を組み合わせた格の高い形式で、社寺や書院に用いられることが多い。倉庫の付属室にこの形式を使った例は目を引く。

検査室とは、米や酒の状態を確かめる部屋である。原料の水分や砕け具合を見る作業には安定した明るさが要る。屋根形式の選択が採光や外観の格を意識したものか、単に増築時の納まりによるものかは、一次資料からは判断できない。

本体は桁行4間の小さな土蔵で、南面に戸口を開く。萬乗醸造白米倉庫の北には離れ、西には新蔵が建つ。数寄屋の座敷と長大な仕込蔵に挟まれて、実務のための小さな蔵が置かれている。

これらは中庭に面するため、敷地の外から見通すことはできない。新町通からは、主屋と新蔵の屋根の向こうに小さな棟が重なるのを確かめられる程度である。

見学方法とアクセス

萬乗醸造白米倉庫は稼働中の酒造会社の敷地内にあり、内部は公開されていない。敷地への立ち入りもできない。中庭に面する位置のため、公道から直接見ることは難しい。萬乗醸造は公式サイトの「よくあるご質問」で、蔵での直売を行っていないと説明している。

撮影は公道から行う範囲であれば妨げられない。萬乗醸造白米倉庫そのものを画面に収めるのは難しく、周囲の主屋・新蔵・旧精米作業場の煙突を手がかりに位置を把握することになる。敷地内や作業に向けた撮影は控えたい。

最寄り駅はJR東海道本線の大高駅で、徒歩約15分。駅から旧市街に入り、大高川の左岸を西へ歩くと酒蔵の町並みに入る。名古屋市緑区が案内する歴史散策路「大高城下コース」は、この町並みを経て大高城跡へ向かう約5.7キロの経路である。