登録有形文化財 · 香川県

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場

小豆島町馬木のヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は、平屋の蔵が並ぶ醸造場の中央に立つ大正期の木造3階建。焼板縦張の外壁とキングポストトラスの小屋組をもち、平成14年（2002年）に登録有形文化財となりました。

指定区分登録有形文化財

所在地香川県

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場とは

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は、香川県小豆郡小豆島町馬木のヤマサン醤油の醸造場にある大正期の木造3階建の工場で、平成14年（2002年）に登録有形文化財に登録された。

建物は醸造場のほぼ中央に位置し、棟を東西に通した切妻造、桟瓦葺の3階建である。平面は桁行4間、梁間3間半で、建築面積は56平方メートル。数字だけを見れば大きな建物ではないが、周囲の蔵や作業棟がみな平屋であるため、高さで醸造場全体の目印になっている。

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場の西面と南面には、仕込み場とボイラー室が取り付く。三階建の工場を芯にして、作業棟がそのまわりに継ぎ足されていく構成で、この建物が醸造の流れの中心に置かれていたことが配置からもうかがえる。

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場の登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」である。文化庁の解説は、ほかの醸造施設や住宅部よりひときわ高く、ヤマサン醤油のシンボルになっている点を挙げる。

同じ年に登録された北醤油蔵・東麹蔵・洗い場が水平に広がる施設であるのに対し、この工場は垂直方向に積み上げた建物で、醸造場の輪郭に高さの変化を与えている。低い屋根が連なる馬木の醸造地区の中で、3階分の妻壁が一段抜けて見える眺めこそが、ここでいう景観への寄与である。

まず外壁を見たい。ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場の外壁は焼板を縦に張って仕上げている。表面を焼いて炭化させた板は、潮風の当たる瀬戸内の建物でよく使われる外装で、黒く沈んだ板の縦の目地が3層分続くと、建物の高さがいっそう強調される。

小屋組はキングポストトラスで組まれている。中央に真束を立て、斜材で荷重を受ける洋式の小屋組で、和小屋に比べて梁間を広く取りやすい。大正期の醸造場に洋式の架構が採り入れられていることは、この工場が当時の新しい技術を意識して建てられたことを示している。

1階まわりでは、取り付く仕込み場やボイラー室の屋根がどの高さで本体にぶつかっているかに注目すると、増築と一体化の手順が読み取れる。

ヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は稼働中の醸造場の中にあり、自由に立ち入ることはできない。小豆島町の観光案内は、予約制の蔵見学の見学先として「三階建ての蔵」を挙げている。内部にどこまで入れるかは、その日の案内の内容による。

周囲の屋根より高く立ち上がるため、醸造場の外からも上層部の姿はとらえやすい。撮影してよい範囲は、見学を予約する際か案内の場で確かめてほしい。

Qヤマサン醤油三階建醤油醸造工場はどのような建物ですか？: Aヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は、ヤマサン醤油の醸造場のほぼ中央に建つ大正期の木造3階建の工場で、切妻造、桟瓦葺、建築面積は56平方メートルです。

Qヤマサン醤油三階建醤油醸造工場はいつ登録有形文化財に登録されましたか？: Aヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は平成14年（2002年）6月25日に登録有形文化財に登録されました。登録基準は「国土の歴史的景観に寄与しているもの」です。

Qヤマサン醤油三階建醤油醸造工場の構造にはどんな特徴がありますか？: Aヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は小屋組にキングポストトラスを用い、外壁を焼板の縦張りで仕上げています。西面と南面には仕込み場とボイラー室が取り付いています。

Qヤマサン醤油三階建醤油醸造工場の中は見学できますか？: Aヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は予約制の蔵見学で案内される建物のひとつとして町の観光案内に挙げられています。内部の見学範囲は案内によるため、予約時に確認してください。

Qヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は外からも見えますか？: Aヤマサン醤油三階建醤油醸造工場は周囲の平屋より一段高いため、醸造場の外からも屋根と妻面をとらえやすい建物です。